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第58章 姜氏的自白（第1页）
崔令鸢净了手，平静地看着姜氏，徐徐道：“若做庖厨，我的手艺只能算末流，但在成为厨子之前，我先是食客。我亲自动手下厨，是为了满足自己的口腹之欲，也是真心喜欢。若说有什么长处，大约是略通饮食之道？”
“饮食道？”
姜氏更困惑了。
“便拿鱼来举例吧。夏吃鱼脍清爽，冬炖鱼汤滋补。此应时。”
“大鱼红煨，小鱼香煎，鱼本鲜，炖汤，不必那些名贵的药材补品，已足够味美。此应势。”
“阿况阿冶年幼，嗜甜，做糕点时，我会多加一勺蔗浆，二哥二嫂口淡，便适当减之。此应人。”
“顺时应势，因人而异。”
她总结。
“原来如此！”
姜氏恍然，附和点头，忽而想到，“大夫曾与我说过，五脏五味养生之法......似乎正有此意。”
崔令鸢点点头，姜氏，孺子可教也。
大夫说的约莫是《素问》里五运行大论与生气通天论，讲的是五味与五脏的滋养协调作用，勉强也能扯到应势上去。
心喜苦、肺喜辛、肝喜酸、脾喜甘、肾喜咸，各有亲和。
崔令鸢并不很通医理，只是上辈子生病，研究中医，杂七杂八看过一些。
“《类经》上言‘夫味得地之气，故能生五脏之阴’。”
“阿况症状不重，只是底子弱。其实若能掌握脏、味之间的关系，食养是很好的。”
毕竟是药三分毒。
姜氏感激应了。
离暮食时辰还早，崔令鸢又取了一条黑鱼，剔骨片肉，片成薄薄半透明的鱼片。
姜氏忙主动问：“弟妹这又是要做什么？可有我能帮得上忙的？”
“生滚鱼片粥。大嫂说阿况胃口差，想必阿况的餐案上每日都摆着清粥小菜吧？”
姜氏点点头。
崔令鸢莞尔：“病人虽然要饮食清淡，却不是寡淡。刚吃了苦药，又上白粥，莫说孩子了，大嫂养病的时候，会有胃口么？”
姜氏想了想，前几天，确实是沈蕙哄着她才勉强吃下的。
就是么。
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