玛娅文学

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第58章 品尝哈萨克族美食（第1页）

采访开始了。

夏有玉问阿依古丽，

“哈萨克族很多美食的名字我都知道，但我分不清哪个是哪个，你能给我讲一讲吗？”

古丽说，“没问题！”

她指着一个大盘子里的食物说，“这个叫包尔萨克，是一种炸油饼。

夏有玉问，“这个炸油饼是用什么原料做的?是怎样做出来的?“

“它的制作方法很简单：将好的面团切成小块，放到油锅里炸一会就行，颜色金黄了就可以出锅。

它适合早餐的餐桌上。吃的时候，配上我们牧区特有的咸奶茶，很美味。

夏有玉指着另一个大盘子里的食物问，

“这个叫什么？”

“它叫羊肉纳仁，你可以理解成手抓肉配生洋葱和皮带面。它一般用这样一个又大又扁的银色盘子盛放。”

古丽说。

盘底铺了厚厚一层皮带面。皮带面上，是煮好的手抓羊肉，羊肉上面还会撒上一条条切好的生洋葱。

底下的皮带面吸收了羊肉汤的香味，吃起来很爽口；羊肉有营养，洋葱解油腻，吃起来很享受。”

古丽自豪地说。

夏有玉又指着第三个大盘子里的美食问，

“这一种美食怎么称呼？”

“这是胡尔达克，是一道家常菜。里面有羊腿肉丁、土豆丁、洋葱块，把它们炒在一起，有时也会加入胡萝卜丁一起炒。羊肉也可以使用马肉、牛肉代替。

胡尔达克吃起来很有饱腹感，里面有蛋白质、淀粉、维生素、和纤维素，营养成分非常丰富。

它是一道百搭美食，可以直接吃，也可以配面条、或馕一起吃。”

古丽说。

夏有玉说，“今天太涨知识了！哈萨克族的美食看上去都很诱人，色香味俱全，一会儿我要好好尝尝。”

古丽说，“一方水土养一方人，我们那拉提草原的水好，像矿泉水一样纯净。我们的羊肉好吃，没有膻味，因为我们这里的青草好。”

夏有玉说，“我们见过的哈萨克人都很热情大方，勤劳善良，也可以说这里的人好！”

古丽笑了，“你挺会夸人嘛！是不是因为你长得帅，经常被人夸，所以也学了不少夸人的话。”