玛娅文学

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第9章 卖炒螺一(第1页)

“先把它们的帽子炒掉,这样才能入味。”

唐氏半信半疑地看她翻炒了数百下,炒至石螺壳透出淡淡烤鸡蛋壳的焦香味来,铁锅边缘也起了一层油焦,梧桐突然喊,“舅娘,来盆凉水。”

唐氏赶紧就地取材,拿着盆子去打水,置在锅边方便她铲出石螺来。

“这也没出多少帽子啊?”

“洗一洗搓一搓就出来了。”

二人再腾了几回凉水,确定石螺不烫手之后,搓下一手石螺帽子。

唐氏将一手的石螺帽子在掌心里排列出个一朵花来,“这些小眼睛,还挺好看的……”

梧桐瞅了一眼,微笑点头,这就是可爱的知足常乐的家人啊!

她这边备好了葱姜蒜和豆瓣酱准备开干了。

热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒爆出香味,加入豆瓣酱炒出红油就放石螺开始翻炒,之后是调味料和紫苏叶,一勺盐,一勺尖的糖,加水焖煮。

这个时间准备晚饭主食,红薯切块和白粥慢熬,韭菜切段烙饼,再剁个肉饼蒸出汤水给太公送粥。

一刻钟后,炒螺新鲜出炉,连大锅一并端到堂屋里,调味酱的香气一路飘散至院门口,迎接干活归来的家人。

大伙看着桶里的螺蛳都很讶异,别说这香飘十里的菜就是炒石螺出来的?

表哥凌有山嗅着这香气,肚子就开始配合地打起空鼓来,撂下背篓就要往二楼跑,腿上泥污都来不及清理,可事与愿违,半路上就被他爹吼回去了。

待得一家人6续洗掉一身黄泥上得楼来,梧桐已经摆好碗筷,就等着大伙入座吃饭了。

“外公外婆,大舅,娘,表哥,可以吃饭了,我和舅娘一块做的炒螺,味道刚刚好,又香又辣很入味,来来来,外婆你坐这。”

梧桐一一招呼着,话显得很多,态度也很积极,没办法,怕娘揪着她教训,试图用‘很能干’的人设让娘消气。

唐氏无声叹气,尝试着替侄女说说好话,“梧桐厨艺大进啊,好吃得很啊,我第一次吃到这样有滋味的石螺。”

说罢,还从一旁碗里拿出颗石螺来,先‘吱吱吱’地对着嗦掉壳里汤汁,省得螺肉弹到嘴里用力过猛而呛到。

几人还在迟疑,是饿极了的凌有山从娘亲递来的碗里挑了颗大石螺放到嘴边试了试,一吸汁水,整个人眼睛一亮,“嗯,好吃~”

“是吗?”

凌大成笑哈哈地跻身过来,也打算来上一颗,那碗子就被大儿子夺了过去,护在怀里。

“我的我的,方才娘叫你吃你还犹豫呢,现在又想抢我的。”

“你这臭小子,我是你老子,给不给?”

“大舅,这儿一锅呢,我给你舀。”

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