玛娅文学

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第99章（第2页）

凌湙觑着油控的差不多了，就让人将炸丸子和炸的豆卷给装了盘，一行人也不介意仪态，各拿了筷子当场品尝了起来，蘸料分了两个碟子装，一个里有茱萸一个里面没有，爱吃辣的就蘸前者，不爱辣的就蘸后者。

炸的酥脆的丸子和豆卷，一口咬下去里面还冒肉汁，尤其蘸着料后，辛香咸辣直往胃里钻，裹着清爽的豆香，又有香浓的肉味，一连几个下去竟不觉得腻，嘎崩脆的越嚼越香，一时间门，整个灶台周围都是闷头吃东西的咀嚼声。

凌湙没有什么尊卑之念，没有时下贵人们思想里的正经主仆之分，他见殷齐二人吃上了，自己也尝了一个后，就挥手让人将炸出来的丸子和豆卷分了一圈，人人有份人人不落空，包括烧火的丫头和砍柴的老汉，都分到了刚出锅的丸子。

豆花的拌料也在他的指导下出了锅，捡了厨房里现有的蕹菜，片了肥厚相间门的肉片一起做了汤，出锅后热呼呼的淋在嫩豆花上，殷齐二人相视着对了一眼，然后小心的浅尝了一口，眼睛瞬间门眯了起来，嘴里啧啧有声，“确实……咸香清新，油而不腻，竟是比甜口的鲜爽。”

凌湙也跟着舀了一碗，爽滑的味道瞬间门抚慰了他苦无花样菜色的郁闷，一勺下去就没停，竟直接干掉了两碗，中间门夹着豆卷一起吃，那满足，直直吃的眉眼舒展，脸含笑意。

蛇爷跟后头也吃了一碗，算尝个新鲜，但要叫他来讲，他还是喜欢淋了蜂蜜果脯的甜豆花，人老了爱吃甜，对于辛辣咸口的倒没那么爱。

华吉珏和凌馥也一样，都只浅尝了一小碗豆花，确实鲜美爽滑，算是别样的口感，但要叫她们选，还是会选甜口的。

凌湙注意着看了一圈，像他一样喜欢咸口的，基本都是男的，殷齐二人与他一样，就着豆腐丸子吃了两碗，其余的是中年人，也多喜欢咸汤料，吃的眉飞色舞满嘴流油。

甜口的一碗就腻住了，咸口的有胃口大的，能一气吃两三碗。

刘氏再也不会质疑凌湙了，她捧着空碗有些脸红，是一个没注意就吃完了，到这时她才知道，比起甜口的豆花，她竟是喜咸口的，眼巴巴的想再盛一碗，但又不好意思，只得借揭豆皮掩饰尴尬。

第二锅的豆浆也烧好了，她学着凌湙的做法，也揭了几张豆皮下来，之后点豆花，照样舀了嫩嫩的一盆出来放着，再将余下的全舀进木盒内，用麻布包好，石板压实控水。

凌湙见她做的一步不差，当即点头道，“等上大半个时辰就差不多了，压实后就是豆腐了，烧菜做汤都可以，先用油炸，炸完了再烧，放蔬菜和肉片一起烧，起锅的时候撒上葱花和蒜末，味道比单纯的蔬菜和肉都好，回头你试试。”

刘氏频频点头，努力记下了凌湙交待的话，旁边的厨娘也一样，眼睛放光的盯着凌湙看，心里直叹，谁家的娘子啊，竟这么会生孩子，这小城主真是样样精通的神仙人一样，不仅会用菽豆榨油，还能用菽豆做这些好吃的东西，虽然费油了点，但现在边城不缺油啊！

嗯，回头找蛇爷看看能不能要件小城主的旧衣，她儿媳妇怀孕了，拿着小城主的旧衣改件小褂，等她孙孙出生就裹着穿上，说不定也能长的如小城主这般聪明好看。

凌湙被人盯惯了，倒没觉得冒犯，而是指着新舀出来的豆花对虎牙道，“盛一盆蕹菜瘦肉汤，和豆花一起送到药庐去。”

然后又让蛇爷包了些丸子和炸豆卷，一并给虎牙送去左姬燐那。

等豆腐压成还得有些功夫，殷齐二人也吃的差不多了，凌湙便送了他二人回去，一路捡着些边城目前的规划说道，“砖窑那边目前日产有两万砖了，秋老开了五条直轮窑，烧的成功率大大提升，人手又足，我估摸着再有三五日，油坊那边可以动工了。”

油坊的地基已经打好了，用的是岩石基，等青砖一到位，不肖几日就能将厂坊盖起来。

殷子霁点头，脸上带了笑意，边走边道，“附近周镇都知道咱们这里出了豆油，收菽豆的马队每次带出去的豆油供不应求，便是油豆饼也非常好卖，这生意委实能做。”

凌湙笑笑，跟着道，“回头再盖间门豆腐坊出来，殷先生，你刚才也看到了，二十斤豆子出了一百多斤豆花，等控干水份，怎么也得有七八十斤豆腐，再有豆腐渣五十多斤，到时混些白面炸成豆渣饼一样能卖钱，且豆腐还能做成油豆腐储存起来，无论是卖往别处，还是当个存粮储备，都是好东西，再遇荒年也不怕了。”

就这豆子的泡率，一袋能饱几十口，比黍粟好耕种，且也易储存，人马皆能嚼用，再等豆芽出来，变着花样做些菜分给城内百姓食用，所有人也当知道耕种菽豆的好处了。

齐葙坐在藤椅上，默默听两人就边城民生展说话，一时恍惚像是预见了百姓丰衣足食似的，叹息道，“这样的好物，以往是怎么轻贱了呢？”

说着便将诚恳的眼神落在凌湙身上，语带感叹，“凌公子是边城百姓的福星。”

自他入城以来，边城百姓的口粮再没短过，如今吃油都成了日常，走在路上遇到忙碌的百姓，一个个脸上都带着笑，干劲十足的模样。

若等菽豆这多样吃法传出去，满天下百姓都该受到凌湙的恩惠，将无人再将菽豆轻贱为马口嚼用，而战备粮里，也将有菽豆的一席之地。

殷先生也夸了凌湙一句，“凌公子强闻博识，竟懂得这些事情，不仅止民生，冶炼兵器也极懂，陈师傅现在对你推崇备至，日日望着你再赐他几句冶铁圭臬呢！”