玛娅文学

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第86章 东北酱菜（第1页）

夏天最适合吃东北酱菜，不用放一滴水，全程只需两碗酱油即可。

这时候，家家户户几乎都是上顿豇豆，下顿芸豆。

吃不了就煮熟晒干留着冬天吃。

不常吃的时候想得慌，经常吃又够的慌。

好在顾明月加了肉进去，不然估计大家都不能爱吃。

刘彩霞得知要做的菜，答应一声，便手脚利落的开始收拾。

不一会，就见灶台上分别摆放好洗干净的豇豆、香菜、辣椒、土豆。

既然是顾明月提出，自然由她掌勺。

葱姜蒜爆锅，炒出香味，下肉片。

把肉煸出微焦状态，再把豇豆和土豆，不好熟的下进去一起炒。

菜炒软之后，倒酱油，无需任何其他调料。

不用怕干锅，配菜本身的水分很快会渗出。

等锅里的土豆熟透，下香菜和辣椒。

顾明月觉得这俩配菜绝对是灵魂，反正她爱吃，特意让大嫂多放点。

之后盖上锅盖焖着就行。

大嫂趁这功夫已经把西瓜皮拾掇好，拿盐腌上。

拌之前得投遍水，不然会咸。

只见大嫂把蔫软的瓜条挤干水分，切了点香菜蒜末，加酱油、米醋，开拌。

让顾明月尝尝味道如何。

不得不说，脆生生的，真挺清爽。就是总觉得差点啥.....

顶着大嫂瞪视的眼神，顾明月往里面倒了些香油，加了勺糖。

这回换她让大嫂尝一尝。

大嫂叨咕“我不用尝都知道好吃。”

说归说，还是尝了口，嗯，味道确实不一样。

二嫂熬的高粱米水饭刚好出锅。

打了两盆井水，把高粱米水饭来回过水，直到入嘴微凉。

大热天来上这么一碗，既消暑又顶饿。