玛娅文学

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第9章 茶馆听书（第2页）

沈煖乖巧地道。

“嗯，去吧！”

沈熠挥挥手，目送沈煖进了王府，他这才带着芸儿去了闹市。

这是沈熠魂穿之后第一次出门，也是他第一次见到古代的闹市，故而对所有稀奇古怪的东西都感到好奇。这家店看看，那家店逛逛，见到一些没见过的小吃，也忍不住买两份尝尝，完全是没见过世面的一个土包子。

“少爷，奴婢实在吃不下了！”

芸儿哭丧着脸道。

沈熠打了一个饱嗝以示赞同，这会儿的他急需消消食，于是道：“走，我们听书去！”

两人走进一家装潢相当豪华的茶馆，选了一间位置极佳的雅间，吩咐茶博士煮一壶好茶，这才悠哉悠哉地坐下听书。

说书先生是一个白胡子老头儿，此刻正在眉飞色舞地讲着老镇国公沈桐以一万骑兵平定东境五万叛军的事，有的细节简直如亲眼所见一般。

沈熠听得兴致勃勃，对自己的这个便宜爷爷深感钦佩，正准备打赏一二。岂料楼下突然跳起来一个锦衣男子，嘲讽道：“老东西，你少吹牛了。沈桐要真有那么厉害，怎么会被敌军围困在佳灵关半个月之久？”

沈熠闻言，顿时勃然大怒。一者，沈桐是一名真正的军人，他把一生都奉献给了圣朝，死后怎能受人侮辱；二者，沈桐毕竟是他名义上的祖父，绝不能坐视不管；三者，前世的他也曾投身行伍，对于军队有很深的感情。因此在听到那人的话后，再也忍不住了。正当他准备反驳之时，只见那位说书先生忽地站了起来，重重地拍了一下桌上的醒木，怒气冲天地道：“无知小儿，镇国公是何等英雄，岂是你能评判的！他老人家虽然陷入重围，可他仍旧奋勇杀敌、勇敢突围，率领将士们一举歼灭敌军。如此铁骨铮铮的军人，岂能由你如此侮辱？”

那锦衣公子被抢白了一场，半天说不出话来，愤愤地甩了甩衣袖，在众人的骂声中离开了茶馆。

雅间中的沈熠闻言十分高兴，觉得那说书先生着实不错，当场打赏了一百两银票给他。这让茶馆众人大吃一惊，毕竟在这种地方，消费满十两的人一只手都能数得过来，更何况一百两。茶馆老板也是头一次遇到这样的事，立马带着那说书先生，笑眯眯地叩响了沈熠所在的雅间房门，想亲眼见见这位出手阔绰的主儿。

“少爷，有人求见！”

芸儿看向房门，对沈熠道。

“让他进来吧！”

沈熠道。他喝了一口茶博士刚煮好的茶，刚才还大好的心情，顿时就不好了。

“小的刘郁，是这家裕和茶馆的东家，给这位公子见礼了！不知公子怎么称呼？”

刘郁躬身道。

“刘老板，你家的茶怎么也是咸的？”

沈熠疑惑地问道。自从他来到圣朝之后，喝的茶都很咸。起先他以为这是侯府的独特饮法，喝了一次后便开始喝白开水了。可今天喝了裕和茶馆的茶，竟然也是咸的，这让他不由得怀疑，难道这个世界的人都喜欢喝这种茶吗？

刘郁没明白沈熠的意思，答道：“公子，茶不都这样吗？”

“是吗？那你跟我仔细说说，你这茶叶是从哪来的？这茶又是怎么煮的？”

沈熠追问道。他之前净光顾着关注楼下的争论了，完全没注意茶博士是怎么煮的茶。

刘郁也是个人精，立马笑着介绍道：“回公子，小店的茶叶都是从江南的茶山收购来的。茶叶运回来后，茶师们要历经采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七道工序将其制成茶饼保存起来。煮茶前，茶博士要先将茶饼进行烘烤，以驱除茶饼中的湿气，此谓之‘炙’；等到茶饼变软并散出香气时，便用布包起来，以防茶叶的香气散失，此谓之‘贮’；待茶饼冷却后将其敲碎，用茶碾子反复研磨，此谓之‘碾’；最后用茶罗子将碾碎后的茶叶筛出细末，此谓之‘罗’。经过这四道工序，就可以煮茶了！而在煮茶时要特别注意水的动静。当出现细小的如鱼眼一样的水泡并伴有微响时，便要根据水量加入适量的盐调味，此乃‘一沸’；当水泡如涌泉连珠时，要先舀出一瓢水备用，然后用竹夹在水中搅动以形成水涡，最后将茶末投入水涡中心，再次搅动，此乃‘二沸’；等水面翻腾并生成水沫时，要将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫，然后将茶沫上形成的似云母般的一层水膜去掉，此乃‘三沸’。到了此时，一锅简单的茶汤便算煮好了。喝的时候，只要将煮好的茶汤舀进碗里即可。”

听完刘老板的解释，沈熠方才明白，圣朝的茶之所以如此咸，主要是因为这个时代的茶都是蒸青团茶。人们在喝茶时多会在其中放一些盐，有时候也会放入葱、姜、花椒、红枣、桂皮、橘皮、薄荷叶等，此谓之“茶羮”

。但这种茶让喝惯了炒茶的沈熠很难习惯，他很想在这个时代展炒茶。念头一起，他的脑海中突然浮现出“炒茶法”

的具体步骤，这让他又惊又喜：惊的是“瞌睡来了就有人送枕头”