玛娅文学

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第035章 由衷称赞（第1页）

只有一把刀，赵氏在旁边给宋采蓝递土豆，一边递一边小声低估，“这土豆削皮莫不是好吃些？”

没错，在这里人们吃土豆是不削皮的，他们觉得土豆皮是好东西，有营养。

可宋采蓝无法忍受吃带皮的东西，不论是苹果，还是西红柿，她都得剥了皮再吃，若是有皮她总觉得脏脏的，无法下咽。

全部剥好皮，宋采蓝再是洗了一遍，把土豆拿到屋外头的砧板上切成块状，要比肉块小那么点，还是为了方便入味，毕竟土豆这东西煮起来还会很费劲的。

肉是需要先下水焯一下的。

宋采蓝将煮汤没用完的野生葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末，锅中倒适量开水。

随后五花肉块和葱白下锅，焯了五分钟左右后捞起来，葱花放进一旁准备好的盘子里，肉块放在一边她事先准备的滤网上沥干。

说是滤网，也就是那种竹子编织的筛子，以后倒是可以用来晒干货，也是窝棚里的残留物。

沥干的功夫里，她把锅给洗净了，然后将沥干的肉倒进干净的锅里。

因为需要小火煎，要格外控制火候，这炉灶不像是电磁炉或是煤气，她废了不少劲，弄得满头大汗。

等煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，她把土豆块倒进了锅里，小火翻炒均匀。

这块猪肉没有太多的的肥膘，不肥不瘦刚好，炼出的油也不多，用不着盛出来一部分。

宋采蓝见是炒的差不多了，倒进去方才烧的开水，因为肉放了足足两斤，水没过肉，是满满一锅子。

还好这锅不比灶台上那顶小，要不然怎么放得进去这么多。

在这时，她加进去了盐巴，还有八角生姜等等，剩下就是用小火炖了，需要三十分钟左右的样子。

趁着这功夫，她去灶台边看了眼锅里的饭，饭蒸好了，热腾腾的冒着香气，那包子也蒸得肉味都出来了。

待三十分钟之后，红烧肉终于完成了！

宋采蓝夹起一块尝了一口肉，不肥不腻刚刚好。

再尝了一口土豆，夹着肉味，滑嫩可口，总体要比她想象中还要好。

“好香……”

宋远航最后一个回来，隔着老远就闻到了肉香味。

在这里，红烧肉也是家常菜，只不过穷人家吃得少。

赵氏问道，“板车送过去了？”

今天宋采蓝给他买了书，他心情颇为不错，“嗯，那肉二婶还不肯收呢，说留着给娘补身子，硬是给我说服收下了。”

宋采萤听了也说道，“三奶奶也是不肯收，后来还不肯收土豆钱，我可不管，放在桌上便跑了。”

“做得好，这别人的照顾，我们也不能白贪着，日后大家邻里的，还要多走动呢！”

宋采蓝由衷的称赞道。