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第58章（第1页）
她将地里拔的几颗甜菜，叶子洗干净，切成段。又切一颗甜菜，将它切成丁状。t
烧锅，倒点油，然后放点花椒叶炸一炸，香味瞬间被激发出来，再倒入水，水开后，放入面疙瘩，再放叶子，打了两颗鸡蛋，一直焖熟。
饭做好了，张希瑶就开始处理她从山上摘的东西。
花椒叶放太阳底下晾晒就行。晒干了照样能当香料用。
至于甜菜，她将它洗干净，不用削皮就这麽生咬一口，味道微微有点甜。
“阿瑶姐，你吃什麽呢？”
四郎还在磨豆子，听到吃东西的咀嚼声，他好奇问。
张希瑶切了一半给他。四郎诧异，“红色的？萝蔔吗？”
他咬了一口，跟萝蔔的味道不同，萝蔔是辛辣味儿，这个更柔软、嫩滑，带有一些甜味和土味儿。
张希瑶看着这甜菜发呆。现代的糖大部分是由甘蔗和甜菜制成的。甘蔗就不必说了，很甜很甜。甜菜顾名思义应该也很甜才对。可是它的甜度远不如她想像得高。
也就是说现代种的甜菜肯定是经过改良后的品种。
她原本还想种甜菜，从中提取糖来卖钱。可是这甜度不够的甜菜，效益就没有她想像中那麽高了。
不过想到古代糖那麽贵，哪怕它的甜度不高，也比种粮食来得划算。她很快又释然了。
她洗了一颗甜菜，拎着它就去找张老头。
陆氏和许氏去稻田拔草，只有张老头在侍弄这块旱地。
张希瑶过来，径直走向正在锄草的张老头。她先将甜菜递给张老头。
没有叶子，张老头还以为是萝蔔，接过来咬了一口，味道不对，“这什麽东西？”
“甜菜。”
张希瑶原本还想问张老头有没有见过这东西，听到他的问话就猜到他也不认识。其实甜菜从南北朝时期就已经传入华国，可能是还没有传到他们这儿。她也不纠结这事先说了自己的打算，“阿爷，我手头这麽多钱一直留在手里不是个事儿。我想开些荒地，将来招赘，男方看我有田産，也愿意入赘过来。”
张老头侧头看她一眼，点点头，“开荒是好事啊。现在天热，找人不划算。”
“阿爷，等天气凉了，就得秋收；秋收完，就得种麦子。再然后土地就冻住了，没法开荒。还不如现在就开荒呢。我直接按亩来算。咱家不管饭。”
张希瑶没开过荒，也没经验，她更不可能一直站在地头监督他们干活。还不如直接看他们的开荒给钱。
张老头挑了挑眉，“那你怎麽跟村里人解释开荒的钱？”
他只开了两亩地，也花不了多少钱。可阿瑶摆明不是只开两亩。
张希瑶早就琢磨好了，“我可以说卖书。咱们总得吃饭。”
张老头拍了下锄头的手柄，“我怎麽就没想到。”
他仔细想了想，“行，你开吧。”
不过他还是告诉阿瑶，开荒并不是开出来就完事。到府府办田契就得交税。如果不上户籍，别人抢先把田契办了，那她等于替别人忙活。
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