手机浏览器扫描二维码访问
第87章 经验之谈（第2页）
她好奇地问张攀河蚌要如何烧制，才能让河蚌如此美味可口。
对于自己母亲的询问，张攀自然是毫不保留，详细地向母亲介绍了烹饪的技巧和细节。
徐青青在一旁也听的很仔细。
虽然她刚才全程围观了张攀如何炒河蚌。
但是呢，一些步骤，不是很理解。
此时张攀系统的阐述了一番，她顿时理解了。
这道菜的诀窍在什么地方。
“河蚌也是河鲜的一种，何为河鲜，其实河蚌本身就带有鲜味。”
张攀开口道。
“然后呢，儿子，你别停顿啊，快说。”
李月娥催促道。
“妈，我正要说呢，你不要急。”
张攀哭笑不得。
“能不急嘛，好好好，你继续。”
李月娥对烹饪还是很感兴趣的。
张攀告诉众人，对于河鲜，海鲜，还有山里的野味，这类自带鲜味的食材，烹饪的时候，需特别注意一点，那就是无需额外添加味精这些。
因为河鲜、海鲜和山里的野味本身就具有鲜味，如果再加入味精等调味料，可能会破坏原本的鲜味，导致菜肴失去原有的风味。
因此，在烹饪这类食材时，应尽量避免使用味精等调味料，以保持其原汁原味。
如果加了味精这些，那反而会搞砸了。
太鲜的菜，反而不好吃。
所以炒河蚌的话，其实最关键的地方，不再增鲜，而是在于如何激发出河蚌自身所蕴含的鲜味。
“有道理。”
“儿子，你真的不考虑去国营饭店当厨师吗？说的一套一套的？”
“好像是这样，我以前听人说过，海鲜这类的食物，都是清蒸最美味的。”
...
张攀的话勾起了其余人的好奇心，也纷纷跟着讨论了起来。
河鲜自带的鲜味，本身就已经足够鲜美了，要是能激发出来，这道菜哪怕火候掌控不好，味道也不会太难吃，顶多是难嚼一些。
这一个诀窍，也可以被称之为提鲜。
刚才他们倒是提到了海鲜，其实海鲜和河鲜，在烹饪的方法上，的确是有很多异曲同工之处。
崛起原始时代
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
军阀：我在乾末当总督登基称帝
张启恩一次外出执行任务时，发生意外，穿越重生到了架空世界神州大陆大乾帝国东省的一个富商家庭。此时整个神州大陆上的南方地方督抚们，已有割据军阀的态势，开始勾结外贼，对内欺压，使得整个神州处于水深火热之中。这是一个人才辈出的时代，张启恩从小穿越而来，自带百科知识全书，便此立志，要凭借自己的才学，改变神州大陆这里的一切...
霍先生，太偏执
送个酒而已，她倒霉地赔掉自己，还不知对方是谁。然而霉运继续，姐姐逼她嫁给自己不要的男人，只因他是Gay。Gay？太好了！她可以不用担心臭男人性骚扰。至此，...
离谱！开局天使，你告诉我怎么输
这一天，蓝星进入万界争霸的时代。被选中的人类，将以职业者的身份登上浮空岛，猎杀怪物升级成神。而在所有职业当中，尤以领主职业为贵！林郁，有幸获得领主职业，并随机到了比顶级兵种更加强大的专属兵种天使。从此，林郁开启属于自己的万界争霸大业！若干年后，林郁端坐于神王宝座，回俯瞰，身后除了无穷无尽的天使大军，还有匍匐离谱！开局天使，你告诉我怎么输...
绝世处男
一个四十八世转生的处男，肩负着拯救苍生的命运，救世的办法是让自己破处。...
假千金拿了强国剧本
又名祖国在召唤。华锋语是公认的国宝女科学家，科研成果斐然仰慕者无数，于3oo5年寿终正寝。 没想到，却穿到了2oo5年一个假千金身上，她果断选择离开豪门，回到乡下继续读书。 一路逆袭当学神，进入最...