玛娅文学

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邵砚青带她去了一间专门卖炖汤罐的店铺。一进门就是俩一米高的大缸，伙计正用专门的铁叉子从里面往外勾罐子。

看样子他是经常来的，熟门熟路地去餐台的消毒柜里取了筷子勺子，回头指着上头的餐牌问她：“想吃什么？”

“你推荐个？”

“有没有不吃的东西？内脏？菇菌？”

“我什么都能吃一点。”

“那每样都来一点？”

陶泓以为他是在开玩笑，但看表情又不像，赶紧说：“点个招牌的就好。”

邵砚青给她拿了鸭肉罐，全番鸭肉质紧密，汤里没有添加多余的辅材，很浓厚的味道。这样带着鸭油的汤来拌焖饭特别美味，再来两碟拌青菜并一碟浇了酱汁的卤豆干卤蛋，这餐吃得她心满意足。

“这店不错，以后可以当食堂。”

陶泓记下招牌，“附近还有没有像这样的店？多推荐给我，我得一家一家吃过去。”

邵砚青将店家找的零钱卷好塞进口袋，“我很少在外面吃饭，这里也是偶尔来。”

他看了看她，说：“多吃两顿你也会腻的。”

“又不止这一间店。”

他似乎无意继续这个话题，转问道：“要搬的东西多吗？”

“就一个箱子，拉着就走。”

陶泓想起自己添的那些日用品和食品，有些心疼，“我得去借个推车，毛巾拖把什么的可以不要，吃的东西一定得捎上。”

邵砚青幽幽地问道：“你要多大的推车？”

“……你有多大的？”

他一脸正经模样：“你要菜市场用的还是超市用的？”

“菜市场用的就好了……”

“要几辆？”

“除了房子你还囤推车啊。”

“……”

作者有话要说：今天去新项目了，晚上吃饭所以更新晚了。

全国开花的沙县小吃里，也有炖汤罐。

家乡很多年前就有卖炖罐的店，有的已经几十年历史了。小时候喜欢上排罐，里面就是纯上排切成长条块，滋味很好（小时候回外公家得坐船过江，必须在船上吃一碗用上排罐泡的线面=o=）。长大了嫌上排柴，就要水鸭子罐（喝汤不吃肉，因为水鸭子好瘦没有什么肉啊！）或是花生猪脚。加海味的话，就是蛏干或是目鱼干了，还有老酒炖肥蛏。还比较少见的半酒目鱼蛋炖罐，以及高胆醇的枸杞骨髓罐。

番鸭的鸭肉很紧密，油脂很丰富，处理不好会有骚味。有加药材炖的，也有清炖。鸭油可以用来拌饭，又是增肥餐。