玛娅文学

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第13章13

◎野豬肋條燜豆角◎

夕陽斜斜掛在天邊，橘黃色的光灑滿大地，遠眺前方能瞧見不久前才收割完糧食的土地，一茬茬稻草樁子，整齊有序在田裡排列著。

村中家家戶戶的屋頂飄出陣陣炊煙，婦人在家中忙碌夕食，漢子們趁著天還未黑，揮舞著鋤頭在地里忙活，一個個勤勞的側影被夕陽映照著似在發光。

桃花發現自家方向的上空炊煙升起，心中一慌，拉著衛大虎的手加快了步子：「爹回來了，我得趕緊回家準備夕食。」

「爹回來便回來，有甚好著急的。」嘴裡說不急，步子卻大步邁著，吃過桃花做的午食，他哪裡還願意吃他爹煮的豬食。

誰家當爹的會做飯啊，有些漢子連灶房都不會進，若是被外人知曉，定會罵她這個當兒媳婦的好吃懶做！

夫妻倆各想各的，卻一同加快腳步，踩著夕陽推開了自家做的竹院門。

衛老頭不在灶房，他只是往灶膛里塞了木頭燃著火，鍋里熱水還未冒泡，應是才下不久。桃花舒了口氣，氣都不急喘一下，挽起袖子開始做夕食。

昨日辦席，家中收了不少菜，村里人家即便是拖家帶口的來吃席，也萬萬沒有吃下主人家一頭豬的，那也不太不像話了。便是做客的不講究，在灶頭忙活的嬸子也干不出這種事兒，她們給留了幾塊肋條。

他們可沒有富戶人家講究，肋骨是好吃，可耐不住骨頭多啊，便是三歲小孩都知道撿著肥肉多的大油吃，有些人家一年到頭不見油水，誰樂意啃那骨頭。

桃花原本沒打算動那幾根肋條，她尋思著中午爹和大虎都一幅沒吃飽的模樣，便忍痛多下了兩碗米。米才剛舀出來，她就眼睜睜看著衛大虎利落地拿著砍刀幾下就把肋條跺成了塊狀，還道：「全是骨頭沒啥肉，今夜將就著吃，明日我帶你進山捉魚，咱吃烤魚啊。」

「……」桃花只能叫他去拿些豆角來，今夜便吃豆角燜肋條肉吧。

衛大虎去堂屋拿了豆角，自顧自占了燒火的位置，桃花見此也不多言，她麻利地收拾豆角，撕開兩邊的筋絡。若不做這道工序，吃起來便不得勁兒，老想要把它吐出來，煩人的很。

把筲箕里的豆角收拾好，往木盆里舀了半盆水，把豆角倒入水裡，隨後桃花便叫衛大虎加柴火，火得旺起來了。

待鍋一熱，她往鍋里加了一點豬油滾鍋，緊接著把肋骨倒入鍋中一陣來回大火翻炒。待肋骨炒出肉香且兩面微焦，隨後倒入醬油調味上色，又用木瓢舀了半瓢水水倒入鍋中，加入粗鹽和一早準備好的蔥段，最後蓋上蓋子燜著。

桃花瞅了一眼另一個小灶頭煮著的飯，然後去堂屋拿了兩個蘿蔔，用之前洗豆角的水洗乾淨後用刀切成塊放到一旁備用。做完這些，她一邊擦灶頭上的水，等鍋中的肉燜了差不多時辰，她把豆角倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燜著。

掀蓋時，那股強烈的肉香兒瀰漫在不大的灶房，衛大虎聳動鼻子猛吸了好幾下，口中抑制不住開始分泌津液，喉結上下滾動幾下，饞得不行：「桃花，還有多久才能吃啊，我瞧著差不多了。」

「豆角才放下去呢，多燜會兒好入味兒。」桃花切了些蔥花備著，有一搭沒一搭應付著一臉饞樣的衛大虎。倆人說話間，衛老頭也往灶房來了一趟，雖是沒說話，瞧著也像是聞著味兒過來的。

桃花不搭理衛大虎，但肯定要和爹說一聲：「爹，我再煮個湯便能吃飯了。」

「你忙，不急。」衛老頭心滿意足離開。

桃花揭開煮飯的蓋子，白霧升騰熱氣撲面而來，她揮了揮霧氣，用筲箕把米飯瀝出來，再把瀝出來的米飯放入甑子裡，在上頭戳了幾個孔，這般再蒸一刻鐘米飯便熟了。瀝出來的米湯她用一個大木盆裝起來，這是可以喝的。大米煮飯的米湯沒有人會扔掉，窮苦人家多喝米湯身體都會康健些，那些沒有奶水喝的小娃娃，若是能有米湯喝也是能救命的。

只是窮苦人家捨得頓頓大白米煮飯吃，便是桃花都極少喝到米湯，她很小心地沒有落下一滴滴，把鍋里的米湯全部盛入了木盆中。

做完這些，她把煮飯的小鍋洗乾淨，再倒入乾淨的水，叫衛大虎往這邊灶膛加柴火：「火再旺些。」

「好。」衛大虎往灶膛里塞了一堆乾柴火。

待大火把水煮沸，她把之前準備好的蘿蔔倒入鍋里，等蘿蔔煮熟的期間，她叫衛大虎往燉肉的灶膛里加柴火，待大火收汁後，她再往鍋里加入少許鹽，然後用盆把肉盛出來。

與此同時，蘿蔔也煮好了，桃花同樣往鍋里撒了鹽，把蘿蔔帶湯水全部倒入另一個準備好的盆中，撒上蔥花，今晚的夕食便準備好了。

衛大虎在一旁早已等不及了，等桃花一聲令下，他一隻手端一盆，完全不怕燙似的，如山般高壯的背影都透露著歡快，嘴裡大喊：「爹，吃飯了！」

一盆野豬肋條燜豆角，一盆蘿蔔湯，兩個碗，一個盆，齊活了。

桃花已經在短短兩頓飯里琢磨明白，家裡這兩個大男人是有啥吃啥不挑嘴，只要量足夠就行。當然了，若能把食物做得對味些，那就是頂頂高興滿意，他們能吃的更多。

野豬肋條被浸滿了湯汁，聞著噴香，吃起來油而不膩，特別對衛老頭的胃口。若是膩口，便喝一碗蘿蔔湯解膩，撒了蔥花的蘿蔔湯喝著別有一番滋味，這道菜很對桃花的胃口。

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