玛娅文学

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第59章 春阳辣酱（第1页）

江云在卖魔芋时找到了灵感，为了魔芋更好的销售出去，她准备开发一种辣酱。

当然，这种辣酱不是单单为魔芋准备的，配合其他食材来吃也是可以的，如果要形容一下的话，那这个辣酱可以算作是这个年代的第一瓶老干妈。

她的定位很精准，第一，必须是熟酱，要开盖即食，方便吃。第二，要迎合当地人口味，酱香麻辣缺一不可。第三，要控制成本，普通人都能买得起。

确定这些关键词后，要确定的就是原材料，酱料熬制方法，还有包装。

此时玻璃瓶还不是很便宜的东西，洵县唯一能用上食品级玻璃瓶的地方还是罐头厂，剩下一个是药厂，他们拥有的是药用输液瓶。

辣酱还没打出名气，销量没上来，定的玻璃罐子肯定多不了，先不讲量这么少人家工厂会不会稀罕接，反正价格肯定会高的离谱。

本着能省则省的原则，第一批辣酱用的是本地产的小陶罐，上面用的是油纸和木塞封口，再用麻绳一系，包装出来倒是古色古香的，很有市井风味。

这批小陶罐是江云所在的清溪村自产的，村里有个姓陶的工匠会做这个，村民们想买泡菜坛子，陶盆、陶碗什么的，都找他，据说这是祖上传的手艺，他的姓氏就是这么来的。

陶工匠接了公社这个大单，乐的合不拢嘴，连夜就带着徒弟一起捏罐子，第二天就开窑烧制。

江云则带着公社里做饭的好手们一起研究辣酱。

这款辣酱历经三天，做出了第一版，刘长富晚上去探班，尝了一口，又舀了半碗回家，当天晚上干掉了三个大馒头。

馒头不是白吃的，吃完还得到了老婆一阵鸟语花香的礼貌问候，说他老鼠攒不得隔夜粮，刚蒸的馒头老人孩子还没吃呢，就被他造光了。

刘长富：“……”

早知道辣酱给媳妇儿留一口了，太好吃了，根本停不下来，现在可解释不清了。

第二天，刘长富郁闷的上班，准备抽空再去江云那边搞点辣酱回去给媳妇儿尝尝。

正好江云在做市场调研，拿着做好的辣酱到公社这边让他们一一品尝。

除了几个不太能吃辣的，所有尝过辣酱的人都表示味道很可以。

江云做的辣酱舍得放油放糖，再加上辣椒、花椒和各类本地香料，酱香浓郁，辛辣开胃，滋味很浓厚，是上好的拌饭酱。

这种糖油混合物本来就是人类难以拒绝的食物，再配合上这个物资匮乏的时代，谁又能不喜欢吃呢？

看着刘长富偷偷拿勺子又舀了半碗，江云会心一笑，这才真正放量制作。

第一批做好的辣酱放凉后装进小陶罐里，送进县里售卖。

新酱的名字起的很直白，就叫做春阳辣酱，一听就知道是哪里产的，同理，之前的新做法魔芋也被叫做春阳魔芋。

春阳魔芋和春阳辣酱打起组合拳，在他们的推销下，许多老顾客都买来尝鲜。

让村里人意想不到的是，辣酱的回头客居然比魔芋还多，许多人都愿意在家屯一瓶，甚至买来送人，说是拌饭、拌面、蘸馍特别香，关键吃起来方便，不用开火。

其实一瓶辣酱的价格在这个年代卖的并不算低，毕竟江云舍得下料，成本在这里，总不能赔本卖。

但任何一个时代都不能小觑吃货的威力，有新奇好吃的东西，他们宁可少吃一口别的，都愿意买来尝一尝。

很快，春阳辣酱就在洵县风靡了起来，谁家要是还没有吃过，那就太落伍了。

春阳公社靠农产品圈钱，最近收获颇丰，因为动静太大，果不其然引起了县领导们的主意。