玛娅文学

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第21章 鲜虾粥（第1页）

夏绵绵打算先做甘蔗炖雪梨，这个比较费火候，时间短了，汁水精华熬不出来。

前天听桃红说表小姐读书嗓子干涩，她今天刚好现了毛甘蔗，就打算入手这款生津止渴润肺汤。

从摆放果篮的地方挑了个大雪梨，梨子是庄子上种的个个新鲜多汁，而且不打农药。妥妥的有机水果。摘下来的都是过早成熟的，正常统一成熟应该是九月份。

梨子洗净外面沙土，去核去皮，核要刮干净，不然煮出来的汤有苦味。

毛甘蔗，用手从甘蔗头部慢慢扯开，一顺溜皮就下来了，再把甘蔗肉折成小段，夏绵绵喊来李氏王氏一起剥，嘱咐大家小心，甘蔗剥起来比较麻烦，一不小心就要划伤手指。

雪梨篮子里还有好几个，夏绵绵打算把表小姐的份例单做出来，毕竟要精细些。

剩余的梨子做一大锅给丫头婆子喝，大家都能解解秋天干气。舍几颗梨子的情面，姜婆子应该会给夏绵绵。加之姜婆子最近对夏绵绵这么热情。

锅中加入清水，把洗好的雪梨片，甘蔗段，先大火再转小火慢炖，煮至汤汁变色，水中有梨子味。微微呈琥珀色即可。

重新起大锅，以上步骤重复，唯一不同的是，最后要加入蜂蜜，夏绵绵拿回来的毛甘太少了怕糖味不够。

夏绵绵把砂锅放在小炉子上，放少许油，油热放入虾头翻炒，放少许盐提提味，虾油慢慢炒出，橘黄色的虾油，闪着诱人的色泽，快把虾头盛出。

王氏立马递上盘子。

夏绵绵失笑道：“王嫂子这虾头是不要的丢了就行。”

王氏诧异，这丢掉不可惜了。

王氏端着小碗，偷瞧没人注意她，偷摸的走出灶间。找个隐蔽的角落，盯着碗中的虾头，楚楚欲动。

刚才心虚没拿筷子，现下只能返璞归真，直接上手了，王氏捏起一个虾头，放入口中轻轻一吸，哇～！王氏眼睛像星星之火，闪闪光，又鲜又香，太美味了，根本停不下。

“给我一个呗！大嫂！”

王氏被突然说话声吓的一激灵，碗差点摔了！

慢慢转过身，瞧是妯娌李氏。

怒火噌噌冒！

又不敢大声，王氏只能压着嗓子小声宣泄：“你要死啊？人吓人，吓死个人嘞！”

说着把碗往前递了递。

李氏刚才就瞧见她这妯娌鬼鬼祟祟的出去，她出于好奇就跟了出来。

其实她站王氏身后，有一会了，只不过她吃的太认真，没现她，听着王氏一声声吸溜声，李氏肚子里的蛔虫都要打架了。这才有刚才那一幕。

李氏就着碗徒手拿起一个虾头，虾头滴着汁水，李氏迫不及待赶紧放入口中，河虾独有的鲜在口腔炸开，汤汁鲜香，仿佛还有香香的膏状物吸入口中，俩人根本顾不上再搭话，只听闻吸溜声阵阵。

夏绵绵把提前泡好的大米，放入砂锅中，一次性加足水，盖上盖子慢慢熬煮。

夏绵绵接下来处理虾肉，虾肉加葱姜水去腥、少许盐，腌制十五分钟备用。

香菇切片，在抓一把提前煮熟的青豆。小白菜用手撕碎。

这边蒸锅里的土豆也蒸好。