玛娅文学

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第76章（第2页）

程静的老公是郊区人，酒席在夫家摆。一大家子人在镇上热热闹闹摆酒，舞龙舞狮，满地鞭炮纸屑。

程一清是伴娘，穿着高跟鞋，伴娘裙又细又窄，高跟鞋摇摇欲坠，无论她多好动，此刻身子像被缚在原地的孙悟空，脸上厚厚脂粉也腻得她说不出话来，遥遥看去，倒是像个大家闺秀。

她替姑姑撑着红伞，每一步都跟着。好不容易等到酒席开始，她找个角落，拉张塑料凳坐着，脱下一只高跟鞋，低头揉着脚跟。

有个小男孩站在她跟前，抬头看着她。

她瞪回去。

小男孩大声问：“那边有个男的，问你叫什么名字，有没有男朋友。”

程一清眼皮也不抬，“你问他，我男友在牢里蹲着，不过还有五年才放出来。这种情况，算有，还是算没有？”

这答案过于复杂，小男孩像背古诗词一样念叨着，像背书一样念诵给那边一个男人。对方当即脸色灰白。

婚礼冗长，程一清素来反感种种繁文缛节，但这次因为有程记赞助的嫁女饼，她第一次对糕饼跟婚嫁的关系，有了兴趣。

广符

广东三大族群，广府（约等于珠三角，以粤语为主要方言），客家和潮汕。

地区的嫁女饼有两种，一种是把各种糕饼放到礼盒里，是为“嫁女饼”

，另一种则特指四色绫酥，也就是一款黄白红橙四色糕饼。白色爽糖馅，寓意冰清玉洁，红色莲蓉馅，寓意喜庆，黄色五仁馅，寓意金贵，橙色豆沙馅，寓意金灿灿。

姑姑出嫁前，程一清回家时便见老爸在制饼间加班加点赶做，开皮，开酥，包馅，上色，盖印。

德叔将小面团揉成圆球状，用长棍擀成长条状，边从下往上卷边说，“这个工序叫做开酥。”

这只是第一次开酥，后面还有两次。步骤繁复琐碎，程一清小时候看得呵欠连连，现在却看得有滋有味。包馅时，德叔有感而发，“你学了也没用，这都是传统工艺，你们双程记做的是现代工艺。传统工艺口感更好，但是费人工，成本高，划不来。”

那天开始，程一清心里就有了个想法：传统跟现代，到底怎样结合呢？她隐隐约约觉得，用工厂大批量生产来制造经典配方糕点，是很好的切入口。

姑姑结婚前，她留在老程记制饼间学制饼。没天赋就是没天赋，饼底不是太厚，就是太薄，不是口感硬，就是容易露馅塌饼。她苦笑，最后连夜赶制，终于亲手做出一盘精美又美味的嫁女饼，并亲手为它盖印。并在姑姑结婚前，亲手交到她手上。

程静婚礼一结束，她回家收拾东西，第二天就到澳门出差，研究当地糕饼生意。时间紧凑，当天来回。

回来后她热血上头，洋洋洒洒写了份报告，报告中结合她在香港程记、澳门各饼家考察的结果，以及她针对传统工艺的思考。上次她用植物油研制的新品，给程季泽尝过，他一直说研究，还没有结果呢。她将这些连同制作工艺、食材成本等都写进去，又将购入单机，自行组装自动化生产线太的初步方案做进去。她的想法是，参考澳门手信模式，通过大规模生产打造珠三角手信品牌，再一步步拓展全国影响力。