玛娅文学

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第7章（第1页）

是否让莫文远到兴善寺学习的事情尚未谈妥，铁娘子李三娘却与慧远法师说好了特供素斋的生意。

在经过给西市酒肆供饼之后，李三娘的眼光变得更加长远，她深知做些零售生意虽然能够满足温饱，却不足以让饼屋规模扩大，只有成为大供应商才能赚得更多。

都说是为母则强，李三娘相较于一般妇人，本就更有商业头脑，做起生意来更是一副铮铮铁骨，现在又有了莫小狗莫文远俩要养，她全身上下都燃烧着挣钱的熊熊火焰。

慧远僧人精通俗物，除了俗讲之外，兴善寺的油粮米面采买等一系列事务也是他负责，寺内的蒸饼自做没错，笼饼馒头等却都是别店供应，在盂兰盆节过后，寺内就刮起“桃子馒头”

的旋风，他也品尝过，确实好吃。

光凭借这馒头，便可给李三娘的店一个机会，竞争大兴善寺的笼饼供应商，更不要说还有天赋卓绝的莫文远在，慧远和尚更是愿意卖好。

李三娘知道机会来之不易，更是十二万分的尽心，在与寺院众僧约好八月头试吃后，就带俩小儿回家，开始琢磨素馒头的内容。

店内全素包子出的不多，有芦菔馅、菘菜馅韭菜馅还有慈姑馅儿的，以上这些都是常见蔬菜，价格又便宜，李三娘将菜剁了之后加入荤汤，熬制馅料，明明是素食包子却带肉味，很受买家欢迎。

但给僧众做得包子却不能如此，肉汤甚至鸡蛋都不可入料，李三娘虽没读过佛经，却也听闻过“一切卵不可食”

的告诫。

在没了肉汤与鸡蛋过后，如何将素包子做的好吃，已成为难题。

莫文远对此倒有看法，他当庖厨时虽不是专门研究素斋的，却知道全素宴的根本核心是将素食做得跟荤食一样，也就是说，带肉味的素馅料才是好馅料。

眼看李三娘在灶前急得团团转的模样，他将好不容易攒满的2ooo点花了出去，购买了全素宴入门。

莫文远哎，要学会开源节流，等成了大兴善寺的供应商，什么奖励点没有埋藏储存法就等下次吧

是夜，莫文远闭上眼睛，意识沉入海底，进入厨神系统，他兑换的全素宴入门静静躺在“我的课程”

里。

这是他在获得系统之后第一次购买学习资料，莫文远很好奇，课是怎么上的。

他念了一声“全素宴入门，开始学习。”

眼前场景便为之一变，空荡荡的房间里多出了料理台，煤气灶，还有蔬果等一系列材料，更夸张的是，眼前忽现一头戴高厨师帽，表情严肃的厨师。

翻看菜谱后，他找到三道可用的菜，分别是“素排”

“素汉堡肉”

还有“无肉版京酱肉丝”

，初级的全素宴中没有素肉馅，不过，一旦知道“素肉”

的做法，还怕弄不出馅料

他道“先京酱肉丝吧。”

一脸严肃的老厨师点点头，料理台上出现相应食材鸡腿菇、米酒、盐、葱、甜面酱、黑胡椒盐等等。

佛教不食五辛，葱是不能放的。后两者在这一时代并不适用，胡椒之类的辛香料虽然可以买到，但价格过于昂贵，放在馅料中实在有点小题大做，而甜面酱更不用说，现在还没明出来。

不过，如果只是酱的话，却可以取代，用豆酱或者酱清岂不更好

传说中，酱是由范蠡无意中制得，在唐代已经得到了进一步展，韩鄂的四时纂要秋令卷中就记载了多种酱的制作方式。鱼酱、肉酱、蚁卵酱等平头百信吃不起，但是豆酱却已经深入长安百姓的生活中，西市上五文钱可以打一罐，灶上现在就有一陶瓮的酱摆着。