玛娅文学

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徐氏心中一酸，心想反正豬腳怎麼做也不好吃，她想吃就做這個吧。於是她點點頭：「行，那就做豬腳黃豆湯？怎麼做？」

反正徐氏沒吃過豬腳黃豆湯。

主要豬腳難吃，大家也都不吃。

她問張司九，是覺得張司九肯定在哪裡吃過。

張司九回想了一下曾經在病房裡聽見過的「產婦家屬大交流」內容，自信道：「要不然我來吧。二嬸快去歇一歇。一會兒就能吃飯了。」

一大早就走了這麼遠路，徐氏臉上也是肉眼可見的疲憊。

徐氏還要懷疑，可楊氏卻開了口：「讓九娘來吧。她也大了，該學著煮飯了。不然以後嫁了人，還不得讓人笑話？」

於是徐氏沒有再堅持。

而聽見這話的張司九頭皮都麻了：現在就考慮這個，是不是太早了點？

她拎起豬腳：「我先去洗洗。」

小松小柏也想跟，但楊氏不許小柏去溝邊上，乾脆將兩個都扣在家裡。

張司九拎著豬腳出了門——現在家裡吃水，全靠打井水，洗菜根本不可能用井水的。但這裡是水資源豐富的地方，加上朝廷大力修建水渠河溝，所以家家戶戶房前屋後，必定有一條小溝經過。

每隔不遠，就有一個地方，可以洗菜，可以洗衣，也可以……洗澡和洗腳。

是的，根據張司九觀察，這是一處多功能洗滌點。上到人吃的菜，下到豬吃的草，宰殺的雞鴨，乃至鮮活的人類和牲畜，都可以丟下去洗一洗。

張司九內心是抗拒的。

然後她進行了自我催眠：這就是個大號水龍頭，這就是個大號水龍頭！水龍頭放出來的水，洗什麼都行！

這麼一想，她感覺心裡勉強接受了這個設定。沒關係，水龍頭越大，水流越強，更容易洗乾淨！

兩根豬腳是用草繩穿在一起的，上頭肉多的部分早已經被砍得乾乾淨淨，就剩下巴掌長短的豬蹄子。

擱在現代，這樣的豬蹄是最貴的。

可現在嘛……肉少還臭，怪不得被人嫌。

豬是黑豬，豬腳上還有好多黑的，粗硬的毛。豬蹄子分叉的地方，污垢也都沒除去。就連蹄殼都還在。

若有若無的味道散發出來，讓人很難相信這是可以吃的東西。

作為醫學生，不管哪一個專業，都是必須經歷解剖課這一過程。當年為了學好這門課，張司九還特地練過。

所以這會兒拿到這麼原始的豬蹄，還真不至於抓瞎。

好在殺豬時候，豬已經燙過，所以這會兒蹄殼用刀一撬就開，撬開蹄殼後，那豬蹄尖就只剩下粉嫩的模樣，看著舒服很多。

至於毛——靠拔的話，是有點困難的，所以張司九沒打算現在弄毛。而是清洗浸泡，去除殘留的血液，洗掉髒污就行。

張司九將豬蹄整個沒入溪水，用手指用力推擠血管，將殘留的血水擠出。

直到無論如何揉搓推擠，都沒有紅血絲再冒出來，張司九才收了手。

隨後她又將斷面上沖不乾淨的污垢一點點刮掉。

在張司九細瘦手指的處理下，豬蹄漸漸退去灰撲撲臭烘烘的模樣，有那麼一絲絲白嫩的感覺。

尤其是豬蹄截斷面，更是雪白晶瑩一片，不見絲毫血色。