玛娅文学

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第163章 q弹嫩滑的虾肉（第1页）

蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾的做法差不多。

同样是处理好的小龙虾进行翻炒，然后倒入系统提供的泉水进行焖煮。

很多地方做小龙虾采用的其实是啤酒。

因为啤酒能够让虾肉的味道更香，里面含有的麦芽糖也能让虾肉更鲜嫩。

在做蒜蓉小龙虾之前，唯一不同的步骤，就是要先炒制蒜蓉酱。

将剥好的蒜蓉打碎，锅中倒油，不能倒太多否则最后会特别的油腻。

油差不多有一点点热的时候，就可以加入蒜末。

这里要注意，千万不要一次性将所有的蒜末都加进去，那样不方便控制火候以及炒制的程度。

苏晨将灶台调成小火，然后分批次的将那些蒜末倒进锅里，用铲子慢慢搅动。

火候过大的话，很容易让这些蒜蓉的味道变苦，那样就全毁了。

好在苏晨很有经验，不会让这样的事情发生。

等蒜蓉逐渐变成金黄色，并且锅中开始升腾而起一股蒜香味的时候，苏晨又加入适量的盐，白糖，生抽，蚝油以及些许五香粉。

就这样，香喷喷的蒜蓉酱就制作完毕。

然后在炒小龙虾的时候，将这些蒜蓉酱加进去就行了。

苏晨又是忙活了好一会儿，四口锅里面的蒜蓉小龙虾终于正式出锅。

那浓郁又醇厚的蒜香中，还夹杂着一股炒制的焦香和小龙虾熟透之后的香味，以及泉水蒸发后的那种微微清香。

多种香味混合在一起，让正在排队的顾客们变得有些躁动起来。

“苏哥，快快快，我已经等不及了！”

“卧槽，就这个香味，谁来了都得迷糊啊！”

“真的巨香！”

“我已经控制不住我的口水了！”

众人眼巴巴的看着放在窗口前的那些蒜蓉小龙虾。

好在这会儿排队的不到二十个人，还有很多顾客都在来的路上。

所以终究还是都吃到了。

有的只买了两种口味中的一种，有的则是都买了，比如张磊和张虎，还有庄婉儿和胡丽丽他们。

大家戴着手套，将小龙虾的壳给剥开，或者是抓住尾巴那里，稍微用力一抽，滑溜溜的虾肉就被脱离出来。

一口下去，那种满足感让每个人的眼睛都眯了起来。

咀嚼虾肉的时候，可以很明显的感觉到它肉质的嫩滑，又带有一些弹性，口感非常的丰富。