玛娅文学

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第074章 猪油随便放（第1页）

准备好荤菜后，林小寒开始准备素菜，她将之前买来的白菜切了4斤，准备做一个简单的炒白菜，可在她拿猪油的时候，林小寒的母亲却把放油的罐子拿走了。

“你用锅里剩下那点油炒就行了，一个白菜卖不了多少钱，不能这么浪费油。”

林小寒的母亲觉得心疼，在她看来那道辣椒炒肉，用瘦肉本身的油脂就行了，根本用不着再放猪油，可林小寒不止在炒菜的时候放了猪油，还在腌肉的时候加入了蛋清，这么高的成本，她们如何能回本啊。

“妈，我心里有数，如果今天亏本了，咱们以后就不卖了。”

林小寒坚持自己的做法，费了好大的力气才说服自己的母亲，把放猪油的罐子拿了过来。

她从里面倒出了一大截，放在锅里烧热后，才将白菜放进去，为了增加口感，她还特别加了一些猪油渣，让自己的母亲在一旁直叹气。

“太多了，放太多了，你这样，这两道菜不是都成了荤菜了吗？”

林小寒的母亲不解的看着自己的女儿，她之前跟自己一样处处节省，哪怕是一块干粮都得掰开后分成好几次吃。

可如今倒起猪油来倒是舍得，就像这些猪油不要钱一样，照这样下去，这些用一斤半猪肉炼制出来的猪油，连三天都用不了。

“妈，我心里有数，你不用担心，就因为油放的多，炒出来的菜才香，要不哪有回头客。”

林小寒算了一下，这道炒白菜同样分成12份卖出去，这样方便记账。

另外她还把那块豆腐切得细碎，加了味精和盐后，又将腌肉时剩下的两个蛋黄打散后放了进去，做了一锅豆腐鸡蛋汤。

林小寒在前世的时候看过一个博主的视频，知道怎么把一个鸡蛋打散，就可以弄出很多鸡蛋飘浮的效果。

做完这些后，她又在汤里点了一些葱花，白色和黄色的云朵上点了几点翠色后，让这锅汤的颜色格外好看。

而且她做汤的时候用的是大铁锅，盛在桶里后有满满的一桶，足足有几十碗。

林小寒给母亲盛了一碗，顿时得到了夸奖。

“乖妞，你这汤做得真是不错，泡上点米饭，再配上点咸菜辣椒，就能美美的吃一顿了。”

林小寒的母亲觉得做汤的主意不错，成本低，颜色好看，卖得好的话，能把那两道菜的成本赚回来。

“这碗汤得跟那个白菜一个价吧，好歹放了鸡蛋，不能卖的太便宜。”

林小寒的母亲已经在心里做好了定价，觉得林小寒总算像个生意人了。

可没想到林小寒却告诉她，这些汤是免费的，只要在这里吃饭的人，无论花多少钱都可以喝。

“这么好的汤怎么能免费的，就算卖一分钱一碗，咱们也能赚点啊。”

林小寒的母亲算着这碗汤的成本，豆腐8分，两个鸡蛋1毛，再加上调味料和烧水的柴火，这桶汤的成本至少2毛钱，她们的生意还没开张就开始赔钱了。

“妈，你得相信我做生意的方法，之前我卖茶叶蛋和炒瓜子的时候就连夏三磊也不看好，可后来不也都做起来了吗，还赚了不少钱。”