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想快速减轻体重,用纯蛋白质摄取法原理的「四大天王瘦身餐」是一个绝佳的方法。它适合瘦身至平台期,以及月经后黄金十日瘦身使用,重点是扰乱卡路里的吸收,减少食物的功效及消耗大量卡路里。外国流行长期使用此类蛋白质瘦身餐,但我建议「极短期使用」,因长期采用会容易引致忧郁和早衰老!短期实行的话,则可完全发挥其优点。身体「消化」蛋白质时,需要「消耗」较大的卡路里。例如当你吃了100卡路里的碳水化合物,消化吸收的工作只用掉了7卡路里;吃100卡路里脂肪的话,只用掉12卡路里;但吃100卡路里的纯蛋白质,则要消耗30卡路里!一般油脂容易让人体消化吸收,但产生浅薄的饱足感,因而容易过量进食;相反,纯蛋白餐可降低胃口,有天然的止饥能力,能延续人的饱足感,并能极速改善浮肿及体内滞留的水分,达到瘦身效果,却不会造成肌肉损失及皮肤松弛。
香草鸡胸
材料
鸡胸肉200克、迷迭香5克、薄荷7克、罗勒5克、蒜头2粒、姜2片、盐14茶匙调味料
米酒1汤匙、无味精鸡汤1杯
做法
1鸡胸肉洗净切件,姜及蒜头切片,备用。
2烧热易洁镬,略炒香姜片及蒜片,放入鸡汤再放鸡胸肉、迷迭香、薄荷及调味料煮滚后转慢火。
3焖煮至汁收干,再放入罗勒及盐炒匀,即成。
进食方法
第1至5天:只可进食「四大天王」食物,量不限,吃到饱为止。
第6至10天:「四大天王」食物之外,可加入蔬菜(不要水果),50「四大天王」,50蔬菜,如:西红柿、菠菜、西兰花、青瓜、芥兰等,量不限,吃到饱为止。但不可以吃淀粉质类,如米面等五谷、粟米、薯类。
可喝咖啡、茶。可用「少量」植物香料,如醋、粗盐、蒜、洋葱、葱、柠檬、辣椒、芥末来调味(糖不可)。煮法:清蒸、炖、炒、煎,但不可加油。以清蒸、炖为首选,可同时把多余的油脂释出,浮在表面的油绝不可吃。宜用无毒性易洁镬。以上没有列出的食物,不可以吃!
「四大天王」食物
1任何肉类:只可吃瘦肉部分,绝不可吃脂肪或皮,可吃内脏,牛、羊或猪均可。
2所有海鲜:鱼类、甲壳类及贝类均可。
3任何家禽:如鸡鸭鹅等,吃最瘦的部分,首选鸡胸,不可吃皮。
4奶蛋类:奶必须喝脱脂的,可喝脱脂奶、无糖脱脂yogurt(自制更好)。有机奶及蛋最佳,如找不到,一般的也可。
注意事项
1此餐10天为一疗程,每月只可进行一疗程,绝不可长期进行。
2进行此疗程,每天「必须」喝1,500以上清水,以排除尿酸。
3每天喝一杯帮助排便的茶,如「玫瑰草本茶」,因纯蛋白质餐容易出现便秘。
4完全避免醣类及脂肪食物。
5出现口干有口气情况,可多喝水及咀嚼无糖香口胶。
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