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西都的凉皮是传统特色小吃之一,也是最受欢迎的小吃品种之一,一般用做凉拌食用。
男女老少都爱吃,尤其受到年轻人的喜爱,在西都各地一年四季都有许多小吃摊上卖,夏天吃的人更多。
不过凉皮的种类很多样,制作方法各异,味道也各具特色。
比较常见的凉皮种类就有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等。
江辰今天制作的就是最受大众喜欢的岐山擀面皮。
这种凉皮具有“白、薄、光、软、筋、香”
等特点。
再配上黄瓜丝、豆芽,以及特色的水煮面筋,搭配在凉皮里,也是深受大家的喜爱。
【你们说江辰今天上新的新菜品会有人买单吗?据我所知,湘城人对于西都的凉皮肉夹馍之类的东西似乎并不是特别感兴趣...】
【而且据我了解,江辰的也不是北方西都人,而是个南方人。一个南方人能做出正宗味道的凉皮吗?】
【凉皮这东西可不是看你厨艺如何,最重要的就是配料和一些调味品的比例。】
【作为一个西都人,我想说的是...一碗凉皮地不地道,看的就是红油辣椒油,这辣椒油可是最最关键的一环...】
【江辰这就要开始出摊了,好不好吃一看便知!】
......
准备好了所有食材和布置好小吃摊的一切后。
江辰对今天前来排队的食客宣布道。
“今天本小吃摊限量供应3o份的凉皮和肉夹馍,先到先得,售完即止。”
“反应好的话,我考虑会加大供应量...欢迎大家来品尝!”
江辰说完后,周围的人立刻排起队来。
“老板...给我来一份凉皮和肉夹馍,我第一个来尝尝新品的味道如何!”
说话的是江辰小吃摊的老顾客小陈,自从他现了这家宝藏小吃摊后几乎每天都来。
作为江辰小吃摊的忠实粉丝,也关注江辰的抖音号。
当他看到江辰的那条视频说今晚有新上的菜品后,小陈便一直好奇着,直到江辰出摊。
作为第一个能够吃上新品的小陈来说。
周围的食客时刻等待着小陈吃完后的反馈。
片刻后,小陈心满意足的擦了擦嘴。
“兄弟...这凉皮和肉夹馍味道怎么样?”
“赶紧给大伙说说...要是味道好的话,我也各点一份尝尝味道。”
“就是就是...快说说味道到底怎么样?”
周围一旁的人都在催促着。
小陈此时一脸的满足,这才缓缓说道。
“你们还不相信老板的手艺?我想说的是...这凉皮和肉夹馍比我之前吃过的都要好吃!这味道...简直了!要我描述我也不知道怎么描述,总之就是吃就了对了!绝对不会让大家失望的...”
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