玛娅文学

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第76章 做油封肉解决肉的保存问题（第1页）

石缸也不是那么好打的，尤其这个石头比较硬，打起来很费劲儿。哪怕现在用的是铁锥，两兄弟打了一天，两个石缸也才打了一小半。

还好打铁铺子那边有塞诺两兄弟和其他的几个人在那边轮流换着打造挖壕沟的工具，他们不去也没有关系。

两人就天天坐在自己门口敲石缸，足足花了三天时间，才一人打了一口出来，然后就是削平棱角，和打磨，又花去了一天的时间，

吃完饭饭两兄弟把石缸洗干净放到厨房里。刚走出来就看见塞诺他们扛着新打的工具出来，说要去挖城门前的防御沟试试效果。

这个工程不是特别的着急，所以他们没打算现在挖，今天也只想看看新工具有没有需要改进的地方。

也许男人的天性就喜欢玩些刀刀枪枪的，包括新出炉的工具。

乌力两兄弟看到几人肩上那些铮亮的工具没能抵住诱惑，觉得家里做了两口石缸已经暂时够用，以后要用再做也不迟。

于是剩下那块石头本来还想再做一口缸的，现在也不打了，跑到城门口跟大家一起挖沟试工具去。

女人们也去门口凑热闹，全部站在城墙门口看男人们调试工具，听他们讨论哪地方需要改进。

宋妗看了会儿觉得有塞诺这个铸造狂魔在根本没她啥事，就打算回屋里开始熬油封肉了。

索拉和纳溪姑嫂想跟着她学习，见她回家熬油，当下也不看男人们试工具了，跟着她一起回屋。

到家后几人也不闲着，帮宋妗烧火，洗锅，拿东西，都不用宋妗动手了，

她只需要把分到的板油切块倒进锅里加水熬油就成，这倒是省了她不少的事儿。

“你们熬油时，等油渣熬成这种金黄色就要捞起来，不然熬糊了以后猪油炒菜不好吃的。熬的时候还要注意火候，前面用大火，出油后火就要减少，像我刚刚做的一样。”

宋妗边熬油边和几人讲解。

“嗯嗯嗯。”

听得三人头点得像小鸡啄米一样认真。

“现在把油渣捞起来，但这个油还要留在锅里，接着炸肉。”

宋妗说完把洗好晾干的肉切成四方块放到油里炸，嘴里说:

“放肉炸的时候一定要注意，肉上不要有生水，不然油会溅起来烫伤你们的。放肉的时候力度小一些沿着锅边放，千万不要扔下去，到时候油飞溅起来会把你们漂亮的小脸蛋烫毁容的。”

宋妗说完把三人吓得脸色一变，听得更认真了，生怕听漏哪个环节到时候自己的脸蛋不保。

“把肉炸到这样外表金黄可以捞来起码到石缸里了。”

宋妗将炸好的第一锅肉捞起来放到缸里，

因为肉在炸的过程中也会出油，锅里的油有些多了，她舀出一些倒进缸里这才开始炸下一锅。

这次的肉多，她炸了几次才把所有的肉炸完，

她将肉整齐地码在缸里，码了大半缸，最后就是倒油进缸了，

“你们倒油进缸一定要记住，这油要没过肉最少两指高，这样等油凝固后肉才会被油封在下面。如果油少了盖不住肉就容易坏的，明白了吗？”

宋妗将最后的步骤告诉她们问。

“明白了。”