玛娅文学

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第34章 餐馆试菜（第1页）

谢班在两位帮厨师傅的协助下先是做出了几份凉菜。

谢添和三位服务员大姐，已经围坐在大堂的一张桌子前等待着。

“第一道菜来喽，爽口大拌菜。”

帮厨李哥先是端着一份拌菜走出来，放在大家面前。

坐在桌前的四个人，先是围观一下摆在面前的一个大碗。

其中的一位服务员孟姐先是开口说道：“这量也太大了吧，卖多少钱啊？”

谢添笑着说道：“我爸想主打一个物美价廉，价优量大的路线。”

孟姐做出了一副原来如此的表情，又继续说道：“这颜色好漂亮啊，比我之前在的那家饭馆做的要好看，也比之前他们的量大。”

“这几种蔬菜放在一起，有绿有黄，还有红色，再加上调味料增加了色泽的丰富感，看上去就很爽口。”

坐在孟姐身边的付姐仔细端详着这道菜。

谢添认同的点了点头，想起上一世自己后来经常闲暇时间钻研厨艺，做的还不错，获得朋友们的好评，可能很大程度上是遗传到了老爸的基因。

“老板，几位姐姐们，你们动筷尝尝吧。”

李哥在一旁笑吟吟的说道。

“刚才谢师傅做完我可是先尝了一口，我觉得我要拜他为师了，呵呵呵。”

几人听闻李哥的话，迫不及待拿起筷子，品尝起来。

“嗯...不错，好吃。”

叫做高姐的服务员第一个给出了好评。

“味道鲜咸适中，口感清爽，这夏天吃绝了。”

“肉馅饺子吃多了，来一口这个大拌菜，绝对是爽到家了。”

几位服务员姐姐你一句我一句，对这道菜给出了高度的评价。

谢班从厨房走出来，笑着对大家说道：“一定要给出客观真实的评价啊，这样才能精益求精。”

谢班身边的帮厨邢哥说道：“您看大家这好评度，绝对真实，大家也都是实诚人，我刚才尝了也觉得好吃的不得了，谢师傅，您是不是偷偷放了什么秘方？”

“哈哈哈哈，哪有什么秘方，把比例调好就行了，还有就是菜品不是越丰富越好，而是几种蔬菜的搭配选择是有道理的。”

谢班给大家耐心讲解着，这样有助于谢班自己不在店里的时候，两位帮厨可以做出同样的味道，而三位服务员也能在顾客点菜的时候做到详细的介绍。

当然这些都是谢添的主意，自从他告诉父亲菜品制作标准化的时候，谢班就牢牢记在心里，父子两人当即确定，必须要将所有菜品的色、香、味保持统一，无论客人什么时候到店，口味始终如一。

这样的想法在那个年代还是少有，大家下馆子经常是今儿去吃味道不错，下次去再点这道菜总觉得不如上一次好吃。

大拌菜获得全体员工一致好评，全票通过不需要再进行调整了。

紧接着帮厨李哥又端来一个盘子，众人一看，酱牛肉。

谢添有些惊讶：“爸，你啥时候做的酱牛肉啊，咱们这厨房刚刚弄好。”