玛娅文学

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第39章 准备秋收（第2页）

对于安然的话，他们还是挺相信的，毕竟他们也吃过她做的饭，手艺可比一般人好多了。

“要不，我们也买一副，安然，到时候你教教我们怎么做？”

“可以呀，没问题！”

两头猪的另外一副猪下水，直接被齐元他们拿下了。

在供销社转了一圈，都没有看到李丽的人影，有可能今天休息了，想着接下来就是秋收，估计她也没有时间再来镇上，就拜托供销社里面另外一个熟人，给李丽留了一个口信。

回到村里，安然就教她们怎么处理猪下水。

大肠要翻过来清洗，里面有很多肥油，只不过这些肥油味道很大，也需要去除掉。

清洗干净之后，再加上少量的面粉和食盐，反复揉搓，多洗几遍，异味就消失了。

猪肺需要大量的清水，不断地冲洗，一直到整个猪肺颜色变白就可以了。

猪肚和猪大肠的清洗过程差不多，也要翻过来，把里面的脏东西清洗干净之后，加上面粉和食盐进行揉搓。

齐元她们几个跟着安然后面学习，清洗猪大肠这些东西味道特别大，几个人差点都吐了。

但是清洗干净之后，现真的没有什么异味，就不知道做出来的味道是什么样的。

三人也不知道这些东西到底要怎么弄，安然索性就打算把这两副猪大肠直接做成卤味。

卤好之后，无论是直接吃，还是再加工，味道都非常好。

三人听了安然的建议，当然是同意的，毕竟他们也不知道该怎么做，能够吃到现成的，那就再好不过了。

“小美，你去菜园里拔一些葱和姜，在在一点辣椒，小婷，你负责烧火，齐元，你就在旁边看着，看我到底是怎么弄的，下次你们还想吃，就可以自己做了。”

安然给他们每个人都安排的工作，很快，东西都准备好了。

先是把这些东西全都焯一遍水，里面放了一些葱姜，又倒了一些料酒。

等到水开了之后，就把猪下水全都捞了起来，再用清水清洗一遍。

清洗猪下水的时候，安然让陈婷再烧一锅水。

把清洗干净的猪下水再次放入锅中，里面加葱姜蒜、辣椒，倒入料酒、生抽、老抽，糖，最重要的是，要放入她秘制的卤料包，里面有草果、豆蔻、桂皮、香叶等几十种中草药，是她前世的时候，经过无数次实验，找出来的最佳搭配，放入这个卤料包，哪怕是卤鞋底子也好吃。

果然，十几分钟之后，锅里的味道越来越浓郁，几个女孩子闻着这味道，直咽口水。

“这也太香了吧。”

“就是啊！”

“好了，晚饭就在我这里吃吧，再去叫上另外两个。”

“那怎么好意思？”

“就是啊！”

“哎哟，你们上次不是也请我吃饭了吗，这次算回礼，对了，再叫上李卫和王晓梅！”

这两夫妻为人也不错，自从上次一起吃过饭以后，见面总能聊上几句。

听安然这么说，几个人还是答应了，只不过，他们也不好吃白食，回去叫人的时候，又一人拿了些粮食和东西过来。