玛娅文学

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第66章 教大哥做荷叶鸡（第2页）

陈老爹说好好我这就去，你去灶房烧热水，一会退鸡毛，就这样几个人各有各的活干，半个小时左右陈老爹把杀好的鸡拿过来烫毛，有田说爹你去歇着这退鸡毛的活，教给我来吧。

陈老爹笑着说好好那我就去搓玉米去，就这样又过去了一会，鸡也退好了毛，小蝶喊她娘进来，说娘你看看我咋做的，先把竹签给鸡身上多扎些这样好如味，在把八角香叶，桂皮生姜小葱盐把这些香料都在鸡上涂抹均匀腌上半个小时，腌好的鸡你在把那么香料放鸡肚子里把鸡脚也塞进去像我这样做。

把泡好的荷叶打开，把腌好鸡用荷叶包好，记得一定要包好，一个不行就用两张荷叶，包好后用细麻绳给荷叶缠好，最后就是把活好的泥巴均匀的涂抹到荷叶上，你看看娘这像不像个泥巴球。

她娘说你这闺女也不知道随了谁就爱捣鼓这些东西，小蝶说娘你把荷叶铺蒸笼上我把两个包好的鸡放上去这样一会蒸笼一会也不会脏，她娘说哎呦你呀你折腾吧，也就有田惯着你。

小蝶说娘这荷叶鸡有好几种做法，今我看咱家没有我要东西就用蒸笼蒸，还这个要蒸两小时，用粗盐热敷的方法要三个小时，还有一个就是挖坑把裹了泥巴的荷叶鸡放坑里加柴火烧一个半小时，娘你看看你想用那个就用那个。

她娘说你说的我都记住了，你让有田出去我来烧火，那有让女婿烧火的快有田你去陪你爹在院里搓玉米，这我和小蝶来，有田说那娘我就出去了。

小蝶说有田看看娃们都在干嘛？这么久都没有看到她们了，有田说知道了，就这样出了灶房，到了堂屋看到几个娃娃在玩跳棋，他没出声就出来了，和他岳父在院里搓玉米。

小蝶和她娘在灶房聊天，她娘说燕子今也在家呢，大胖一早就赶着牛车过来给你王婶家种麦子，你不知道现在燕子在家你王婶那是高兴的遇着人就说大胖这女婿多好多好，小蝶说我这段时间忙都没有去大胖家看燕子。

她娘说燕子知道你家杂事多，她回来遇到我说等忙完这段时间她让大胖带着她去你家串门。

小蝶说那感情好啊，我们今回去还能赶上坐牛车，她娘说可不是嘛？，小蝶说娘那咱早点煮饭吧？，她娘说那你擀面条，咱做蒸面条，我去菜园摘些芹菜，你去卤肉铺那屋拿些卤肉过来，

就这样两人就开始忙上了，两个多小时吧才把午饭做好，今可是一大桌上好吃的，凉拌猪头肉，荷叶鸡，油炸小素鱼，辣椒炒猪肝，红烧猪蹄，还有鸡蛋汤满满一桌上菜。

他大哥从地里回来，看到小两口来了，就说怪不得今早上喜鹊在咱家门口的树上喳喳叫，原来是你们一家子回来了，小蝶说大哥快洗手就屋吃饭，尝尝我的手艺，我有教咱娘一个新吃食。

等你们忙完地里活，让咱娘教你们做，几个洗了手进了屋，他大哥说这鸡杂闻着有股荷叶的味道，小蝶说这就是我教咱娘的新吃食，荷叶鸡，你们快尝尝味道咋样？

就这样大家都开始吃饭吃菜，过了一会他大哥说妹妹你这荷叶鸡做的味道真好吃，小蝶说还有好几种做法呢？到时候你每一样都做来尝尝。

看看那个好吃，你们就买那个鸡不要用太大的，就这一斤多，两斤左右别太大了，到时候你定价不好定，陈老爹说你小子听到没有，他大家说爹这是挣钱的事，我都记住了。

就是这鸡不太好，咱家就三十多只，这都给做了，那家里吃鸡蛋就断了不是，陈老爹说你小子不会去村里买一斤左右的小鸡咱村还是有不少人家都有呢？

你前脚买走她们后面就回去在买小鸡回来养，这样来来回回咱家也不会没有小鸡用，他大哥说还是爹你脑子好使，陈老爹笑着说人是活的，啥事多想想，办法总比困难多，啥事不是人想出来了的。

就这样一大家子人边吃边聊，这顿饭吃了一个多小时才吃完，饭后她娘说你们都歇一会，这碗筷我来洗，小蝶说娘我和你一起洗快些，让我嫂子她们去歇会，就这样她和她娘在灶房洗碗筷。

她娘说闺女我和你说，我刚吃饭的时候想到能不能把把鸡肉剁快腌了用泡好的荷叶把大米和鸡肉包一起蒸熟，这样忙天的时候带着去地里加热一下，咸香咸香的一顿饭不就有了，还不用炒菜多省事，小蝶说哎呦我娘闹子就是好使，看看这会就有想出一个好吃食。

你这法子好你看前一天晚上蒸好，放锅里，第二天早上我大哥他们把小泥炉带上就这样他们到集上也就不用在集上买东西吃了，这个办法真不错，适合这个季节干活的时候做了省事。

她娘说我明天就做点给他们尝尝，小蝶说好呀，两人忙完灶房的事就去院里搓玉米了，屋里歇晌的人起来说，你两没歇着，小蝶说我有没干啥活，就是做做饭，陈老爹说你一会去你王婶子家和大胖说一声，让他走的时候过来咱家接你们一起坐牛车回去。

省得你们在走路回去，那么远到家也累的够呛，小蝶说知道了爹，一会我娘和我一起去，陈老爹说你两现在就去，你王婶家的地今上午差不多都种完了，你两这会去，别去晚了，人家走了？

小蝶说娘那咱俩这会就去吧，她娘说好好走我陪你去，说着两人就出了门，朝着她王婶家走，没一会就到了，两人进了院看到大胖小两口和他岳母在搓玉米，她王婶说哎呦小蝶你今天也回来了，要知道让大胖等着带你们一起回来。

小蝶说婶子下次我再回来，就让去燕子那里说一下，到时候我俩一起回来，燕子说小蝶姐你家忙完了吗？小蝶说没有呢，麦种昨天刚收拾完，还没有种呢？

这不是我得空回来看看我爹娘，大胖说婶一会你们就坐我牛车咱们一起回去，小蝶说那可好了，我来就是看看你们种完麦子没有，要是种完了那我们就搭车和你们一起回去。

大胖说今上午就种完了，这不是想让燕子在家里多待一会吗？小蝶说你小子还真会疼媳妇，看来我家燕子是掉蜜糖罐里了，院里的人都笑了，陈母说那我们就不打扰你们说话了，大胖记得一会走的时候来我家接你婶子她们和你一起回去。

大胖说知道了，你们慢些走，我估计在过一个多小时我就过去到时候咱们一起回去小蝶说好好我们这就回去了？