玛娅文学

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五分鐘後，湯桶里鹵湯沸騰，轉中小火繼續燜煮五十分鐘。

劉愛芳切完杏鮑菇和牛肉粒，從清水裡撈出雞胸肉，切成厚實?的肉塊……

掰完玉米粒，邵駿端來蒸熟的南瓜塊，程夏加白糖調味，讓他用料理機打成南瓜泥。

打好的南瓜泥，嘗了味道，略甜了些。

不打緊，一會兒加了糯米粉，會沖淡甜味。

往南瓜泥里加糯米粉，攪拌均勻，揉成一個光滑的麵團，分成若干個面劑子。

把南瓜麵團揉搓圓，上?下各貼一塊圓形的牛奶餅乾，南瓜麵團成了兩塊餅乾里的夾心。

豎著往白芝麻里滾一圈，粘上?密密麻麻的芝麻，炸出來，吃著香。

邵駿搓南瓜麵團，貼牛奶餅乾，滾白芝麻，一個個南瓜餅的雛形，在?他手裡誕生?……

醃製好的魚塊，下鍋油煎，煎至兩面金黃，一勺豆瓣醬，下入蔥姜蒜、干辣椒段、麻辣鮮，醬油，香醋，適量清水沒過魚塊，大?火煮開，轉小火燜煮。

因為魚塊用食鹽醃製過，醬油和麻辣鮮都含有一定鹽分，不需要再加鹽。

這裡香醋的作用，並不是調味，香醋還有一個少?為人之的妙用，可以去除魚腥氣。

煮熟的魚塊，大?火收汁，最後撒上?一把熟白芝麻，盛出。

醃製好的雞胸肉塊，取來一包牙籤，在?鍋內煮開兩分鐘，給牙籤消毒。

劉愛芳給雞肉塊串上?牙籤，程夏取來提前醃製好的黑椒牛肉粒，加入提前焯熟的青豆、胡蘿蔔塊、甜玉米粒，一起爆炒。

清炒的雞毛菜，臨出鍋前，撒上?一把蝦米，增添鮮味。

鍋中倒入大?量食用油，一個個南瓜餅跟下餃子似的，下油鍋里炸。

炸到南瓜餅夾心，黃里透紅，像是鹹蛋黃流油的色澤。

餅乾吃進油，呈漂亮的潤澤感，撈出過濾掉多餘油分。

炸完南瓜餅，接著把牙籤肉炸一炸。

炸好的牙籤肉，也要過濾一下油水，這樣吃起來外酥里嫩，還不油膩。

還剩下最後一個鹵豬頭肉，還差兩分鐘到預定時間。

兩分鐘後，從湯桶里取出豬頭肉，切成薄片。

起鍋燒油，一勺豆瓣醬炒出紅油，給點蔥姜蒜，干辣椒段，豬頭肉大?火爆炒，加入杏鮑菇片，炒得?蔫巴些，生?抽、麻辣鮮，少?許食鹽，味精，關火出鍋。

終於趕在?下課鈴聲響起前，把所有菜品全?部預備好。

醃製好的豆角，放入玻璃罈子里，加入適量花椒和食鹽煮開的涼白開，少?許白酒，扣上?碗，碗口倒一碗水，隔絕掉空氣。

市場上?也有酸豆角賣，不夠酸香，還得?是自己?醃的豆角夠味兒。

冬天要泡個一星期左右，夏天三四天，就能?發酵出酸香，越泡越酸，妥妥的下飯神器啊！

一分鐘後，下課鈴聲想起。

江夢和嚴欣悶頭跑得?最快的一批學?生?，一進入食堂，誰也不看，直奔角落裡的吃吃吃窗口。