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其他助手覺得還有多的,應該夠吃,也鬆了一口氣。
然而人?算不如天算,因為鍋包肉酸甜可口,頗受小孩子們?的喜歡,一上?桌,就被吃光光。
吃不到鍋包肉,有小孩子哭鬧不止,於是托張廣勝到廚房,問她們?要點。
這桌要,那桌也要,鍋里這點不夠分。
對上?大家擔憂的目光,程夏盛出?兩盤鍋包肉,放到一旁,剩下的給每桌分點。
第二道紅燒魚,因為小刺比較多,大家吃得比較慢,沒有出?現一上?桌就光碟的現象。
切好的鹵藕,鹵海帶,裝盤放到一旁,程夏在鍋中炒個湯汁,加生抽、食鹽,最後撒上?一把小芹菜碎葉和?蔥花。
煮好的湯汁,舀上?一勺飄著?芹菜葉和?蔥花的熱湯,兜頭澆在鹵藕和?鹵海帶里,增香,又可以起到點綴的妙用。
邵駿給豬頭肉切片,程夏不慌不忙看著?另一隻?鍋里的清水沸騰起來,清洗的大蝦下鍋煮熟,擺進盤子裡,中間放上?一隻?醬料碟。
小碟里,用蒜末、生抽、白糖、小米椒和?香醋調的萬能料汁。
切成薄片的鹵豬頭肉,跟青紅椒爆香翻炒,也是一道級無敵的下飯菜。
最後的豆腐丸子,沿著?鍋邊小心翼翼下進沸水裡。
煮熟後,一顆顆潔白堆雪似的豆腐丸子漂浮在水面,因為捏豆腐丸子前,加過調味料,這時?候只?需加入少量食鹽和?味精,給湯水調個味兒,撒上?小半碗蔥花,裝進湯碗。
忙完豆腐丸子,後廚沒什麼事,也可以開飯啦!
范祥搓搓手,盼星星盼月亮,終於盼到這個激動人?心的時?刻。
大家幫忙把十碗菜端上?桌,位置還沒坐滿,程夏跟張廣勝說了,有多的位置,讓還沒吃飯的人?可以來一起吃。
張廣勝喊了人?來,沒想到還是老熟人?——
趙芳梅和?張盼。
一見到程夏,張盼笑得雙眼彎彎:「小程師傅,辛苦了。」
程夏也彎了彎眼:「不辛苦,坐。」
剛落座,張盼啊一聲驚呼:「好多鍋包肉啊,剛才外面我才吃到兩個,我嫂嫂也很喜歡小程師傅的手藝呢!」
程夏:「你嫂嫂今天也來了?」
張盼點頭:「是啊,這種流水席,平時?很難吃到的,嫂嫂聽說了,立馬讓我哥接她到家裡吃席。」
說話?間,邵駿開了飲料瓶,給大家每人?倒上?一杯,趙芳梅也招呼著?大家一起吃……
後廚這桌席面上?,有吃過程夏手藝的,例如便宜哥哥,邵駿、趙芳梅,也有沒吃過的,范祥和?其它?兩位幫廚助手……
早餐,他們?被程夏的一碗的涼麵,俘獲了味蕾。
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