玛娅文学

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第15章 酸菜鱼（第2页）

叶澜一开门就看到李楚楚跑着扑向他，他赶忙用空着的手接住，怕李楚楚摔了。

李楚楚抬头看到还有两位陌生的大哥哥就不好意思了，从叶澜怀里出来躲在了自己哥哥身后。

叶澜让李清带其他人去屋里休息，自己提着鱼去厨房，昨天拿到了酸菜，今天可以做个酸菜鱼跟大家一起吃。

今天抓的鱼有点多他并不打算一次吃完，所以他只拿了江宁抓到的那两条，多出来的需要找个干净的水缸养好。

刚把鱼放好，他就看到江宁也来到了厨房。

江宁率先出声：“怕你一个人忙不过来，我来帮帮你。”

叶澜想了一下：“我需要在前院菜地拿些韭菜跟葱花，你知道怎么摘的话，麻烦帮我拿一下。”

江宁“嗯”

了一声就出去了，叶澜看他这么果断就没想太多。

其实江宁确实不知道怎么摘最好，但是他知道找帮手，这明天也跟李清混熟了，他转身出去找李清，李清在旁边教他一下就会了。

当叶澜正常切鱼片的时候，江宁拿着一大把韭菜回到厨房，看着这些韭菜，叶澜怀疑他是不是把院里的韭菜全薅了，李清还拿着一小把香葱跟江宁在后面。

叶澜也不好说什么，只让他们去把韭菜洗干净再拿过来，是自己没说好份量，多余的等下炒个韭菜鸡蛋，剩下的明早做韭菜盒子就好了。

要做酸菜鱼，叶澜选的是江宁的那两条草鱼，将处理干净的草鱼放在案板，鱼头跟鱼骨、鱼肉分开，再把鱼肉切成了薄片，处理鱼的时候他已经把鱼腥线去掉了，而且在切片的时候，叶澜考虑到有小朋友，所以叶澜在切片之前先把鱼刺挑了出来。

鱼片跟鱼骨洗净以后需要分开腌制，叶澜空间里面都是从门派买来的调料，这难不倒他。

腌制好鱼片他就开始切泡椒跟洗好的酸菜了，泡椒跟酸菜的味道很正，他切的时候闻到这酸辣味忍不住分泌口水。

处理好所有材料，他开始起锅放入猪油，放入葱姜跟一些切得细碎的泡椒爆出香味，闻到这浓郁的酸辣味以后放入鱼骨跟鱼头，要先把鱼骨煎熟再放入酸菜跟剩下的泡椒。

翻炒一会儿酸菜跟泡椒散出酸酸辣辣的香味，这时候就需要放入滚烫的开水熬制鱼汤了，叶澜为了节省时间，让江宁用灵力帮自己弄出了一大碗热开水，倒开水进去以后鱼汤很快就变成了白色。

叶澜加大了火力，锅中的的鱼汤沸腾翻滚，他开始放入调料调味，为了酸辣味更浓郁他还放入了一些泡椒水。

将鱼骨跟酸菜捞出，份量有些多，他直接找到一个砂锅洗净，放到了砂锅里面，剩下的装到一个大碗，大碗里面是要拿去给村长家的，上一次李二拒绝了他的钱，他只能想办法在别的地方还回去。

捞出了酸菜跟鱼骨，鱼汤还在锅里，将鱼肉分半放入锅中烫熟捞出，鱼肉份量很多，单次放入的话容易煮烂。

盛好的酸菜鱼满满装在砂锅跟大碗里面，叶澜在上面放入了花椒跟切段的干辣椒，浇上热油，麻辣鲜香的味道充满了整个厨房，他转头看向门口，现江楠他们几人不知何时在那里站着。

江楠眼巴巴望着那酸菜鱼开口：“叶澜，什么时候可以吃饭啊?这味道闻着也太香了！”

“准备好了，”

叶澜停顿了一下，看向了江宁，“你能跟李清帮我把这酸菜鱼拿去给村长他们吗?”