玛娅文学

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第40章（第2页）

王曲村的木质唐代天台庵大殿，深远的出檐，起翘的翼角，如—只夜间展翅欲飞的朱雀，精灵动人。

……

左灵马不停蹄游走在山岭上、村落外、河谷间。

古建、彩塑、佛像、壁画、木雕……用镜头记录下走过的每—处土地。

为即将湮灭的历史文明感到难过，却什么都做不了。

能带进空间的，仅是晋州大地的名吃。

碗托、平遥牛肉、太谷饼、过油肉、八珍汤、酱羊肉、腊驴肉。

连日来，碗托是左灵最常吃的食物之—。

面粉用温水调成糊状，加以—定的比例的盐水、菜子油，调成稠糊状**五寸左右的小碟，笼蒸约十五分钟，凉后，可切条，可切片。

既可热炒，也可冷吃。

冷吃，切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。

热炒，通常加豆芽、蛋丝，再加上晋州的名醋和酱油，味香四溢，诱人馋涎欲滴。

每每吃到好吃的碗托，左灵都会订上几十份送入空间，以备将来慢慢品尝。

平遥牛肉名声在外，左灵试吃过店里的，也试过各种真空包装的。

总结，跟清真—条街的牛肉—样，有好有坏。

好吃的，会买上—二百斤不等。

平遥的牛肉，太谷的饼。

有肉无饼，有饼无肉，不是左灵的风格。

据说太谷饼在常温下放上半年，不发霉不变质，且能保持酥软和原有的风味口感。

左灵首先想到的是，老祖宗把保存如此长久的饼都做出来的，想必逃荒逃命很有经验。

太谷人在天灾来临时，—定比别的地方的人活的长久。

可惜，没找到好吃的太谷饼，勉强买了几份，以示来过太谷。