玛娅文学

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最近才?賺到手的三兩銀子都沒?捂熱呢，就這麼去了二兩銀子。

不過因為有了楊梅飲子這個營生，又知曉了自己鞣製的皮草是?能賣得上好價錢的，所以顧冉沒?有跟第一次進城花錢銀、越花越沒?底的惶然?。

這些花出去的錢銀是?為她日後的營生賺大錢做準備呢，日後還能回本賺回來的。

所以離開縣城時，在碼頭見著賣肉的，她也沒?有吝嗇，給自己買了兩斤板肉三十?文錢，打算拿來熬油，一斤骨頭二十?文錢，打算拿來熬湯，另外還有一斤羊肉四十?文錢，讓她驚喜的居然?有公然?賣牛肉的，一斤也就比羊肉貴五文錢。

打聽過才?知道，大盛朝早已經諳熟了豚牛羊的養殖法。

尤其是?豚肉，許多人?家都曉得了如?何將豚肉養得又壯又不腥膻的閹割術，普天下多的是?吃豚肉的尋常百姓，那豚肉自然?就便?宜下來了。

當然?，在閩地，最便?宜的還是?一切河鮮海鮮等漁類。

不過這一次顧冉沒?買魚啊貝類的，改而買了許多魚丸，各種魚肉製成?的都有，有河魚做的普通魚丸，也有拿海魚做的，諸如?鰱魚丸鱅魚丸，以及墨魚丸鰻魚丸，另外還有蝦丸等等，種類豐富，口味繁多。

到底是?本地特色吃食，價錢也不太貴，顧冉吃得起，買多一些回去，冷藏起來後，熬湯吃麵的時候可以隨時拿幾顆做配餐小?食。

見著有賣白粿粉條的，也買了一些。

而至於民間會公然?售賣牛肉，則是?因為大盛朝農事主要畜力，更主要的是?用馬。

大盛朝馬耕盛行?，所以馬不僅是?戰略物資，也是?農耕手段，故而馬的價值比任何朝代均要來得昂貴，朝廷的圉官跟馬監甚至培養出了適合南邊疆土伺養的矮腳馬。

馬只在耕種方便?的使用大大削弱了大盛朝對牛耕的依賴，所以牛隻就沒?有往朝那般重要，朝廷也開放了條文，允許百姓獲得批文後，專門飼養牛隻用於肉類售賣。

久而久之，牛肉便?也成?為了民間常見的肉食之一，只是?價錢依舊比其他肉類來得昂貴。

難得見到有牛肉，顧冉自然?是?要買一些的，於是?又買了兩斤牛肉嘗鮮。

這麼滿滿當當地回到夏溪村後，顧冉的糧倉又充實了許多，而且，從今日開始，她勉強算是?實現了吃肉自由！

顧冉滿心喜悅。

當即決定今兒晚膳就吃牛肉絲炒白粿，再?來個大骨魚丸湯。

白粿是?用粳米飯捶打舂制出來的，一般做法是?粳米煮得七分熟後，撈出來倒入石臼，加入清水後，反覆捶打，直到米飯粘成?一團，米粒不再?明顯為止。

而後將米糰放進蒸鍋里蒸至熟透，趁熱重放回石臼里繼續捶打，直到米粒徹底黏糊，變得像麵團，就基本算是?舂製成?了。

這樣的麵團可以做成?各種形狀，長條形，圓餅形，還可以用模具做出花瓣形或者是?星星形等等，還是?閩地版本的年糕雛形。

而且白粿可以冷藏存放，隨時可以拿出來吃。