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安然跑去看女人们洗下水,两头驴的内脏不少,心肝肺的好说,很快被洗干净挑了回来,剩下的肠肚很费事。张氏等人用的醋和玉米面,大盆里反复揉搓着,直到洗干净才算完事。
整个下午女人们都在忙,洗干净的下水要经过焯水再洗净才能用,大锅那边柴已经点上,肉被一块块放下去,没经过清洗直接放的,这点没变。不过看着眼前的肉比后世那些圈养出来的驴肉鲜红很多,而且肉很干爽。
八个驴小腿带着蹄子被架在火上烧着,很快,毛没了,蹄子也被锤子砸了下来。安家大妮用刷子刷着一根根黑乎乎棒子,等处理干净被扔进另一口锅里
家里的锅仿佛一下子都被用上了,姑娘们几乎每人守着一个灶,连老太太都过来看火。安然看着这边那边,天热,烧火的,看锅的,无不大汗淋淋。好在开锅稳定后盖开始小火焖煮了,下水也进了锅里,驴血也被煮了出来,大伙这才得以喘息。
老爷子让二儿子看锅,他不放心肉铺那边,他每天最担心的是售卖情况,各家竞争激烈,大热天谁家也不想剩下货。可今天怎么回事一般中午肉就卖个差不多,这都后晌了怎么还没回来
躁动忙碌的一天终于归于平静了,老太太进屋去歇着了,安炳绪让女人们也去歇会儿等会来换他。媳妇闺女是从早上一直忙到现在的,别人不疼他心疼。虽然家里日子过得去,却是大伙辛苦换来的。
安然今天起得早,早就困了,她爬上炕躺下一歪头就睡着,张氏进来还笑小闺女今天特别听话,没哭闹,也没捣乱。她心疼丈夫,赶紧躺下睡会,等下去换丈夫。
等安然起来已经到了晚上,院子里站着安家的男人,他们围着板车上的剩货正商量着如何处理家里没有水井,显然吊在井里不现实,再说已经卖了一天了,明天还怎么卖又没冰箱
“做成驴肉干吧”
老爷子终于了话,女人们开始忙碌起来,操刀切肉,肉切成大宽条,用五香粉辣椒粉盐拌均凉在苇帘子上,安家男孩挥着芭蕉扇扇着风,让肉快快干了。
好在剩下的肉不多,肉很快处理好,剩下的驴肝肺就难办了,这个没办法做成干的。自家吃肯定吃不了,老爷子挥挥手,让媳妇们给左右邻居送送。
老太太这个心疼,开始分东西让孙女给谁家谁家送去。
安然凑过来“奶奶,切好凉拌卖”
老太太恍然大笑“对,切好了凉拌卖别看五妮人小,还蛮有主意的”
李氏也道“对,倒不如走街串巷卖卖试试,拌好,哪怕两文一份也比白送了强啊”
老太太见老爷子不说话,指挥媳妇孙女继续切,“三妮,去采把香菜,摘几个辣椒。老大家的,炸碗辣椒油,这么一拌香喷喷的,便宜卖了这日子就要精打细算,一文钱还憋倒英雄汉呢”
老太太这些年跟着老爷子风风雨雨经历了不少,剩下东西又不是没有过,至于这样垂头丧气吗
“以后杀一头驴吧”
老爷子沉默良久终于了话,这回不光是南方水,还有经常从他们取货的会贤楼、张家客栈都突然不要肉了。这里绝不是他们说的生意不好的理由,里面的事他已经打听到了。会贤楼、张家客栈只是开始,说不定以后还会有别家。
“会贤楼为什么不要咱们的肉了虽然南边大水商船受些影响,也不至于一点不要吧”
安炳绪阴沉着脸问他大哥。
“爹去问过了,掌柜说天热,肉不好放,暂时不要货。这是借口,他们开始从侯家拿肉了,还不是因为侯家出了个当官的虽说是旁枝,却也是同族的,人情淡薄,人之常情。”
“多大的官”
佛系青年的东洋文艺日常。群218154038...
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