玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第310頁（第1页）

應傑要準備全國高級廚師資格競賽時，程夏忙著在外開分店，分身乏術，於是特意請了秦一舟到?店幫忙……

偶爾莫老師來?了興致，也會來?吃吃吃飯館露一手。

今天，莫老師又到?後廚烹飪菜餚，說是一會兒程夏要過來?。

一般人?可吃不到?莫老師的廚藝，應傑也只?有跟著程夏，才能蹭到?點?莫老師親手烹飪的美食。

莫驍天取來?少許麵粉，加入土雞蛋，讓蛋液和麵粉和勻。

和好?的麵粉，呈土雞蛋的橘紅色，之後用一支長達兩米的竹竿，不斷給?麵團碾壓，增強韌勁。

經過十?幾分鐘的碾壓，麵團上勁。

給?麵團撒上乾麵粉，用擀麵杖給?面片一點?點?擀開，重複多次擀薄，加乾麵粉防止粘粘，多次擀薄擀勻。

中途必須小心力道，力道過大，則會擀破麵皮，有損賣相。

重複多次，直到?面片薄如紙張，鋪開如一副畫卷能透過光線。

這時候給?面片對摺，包成團，刀鋒如疾風驟雨把，眨眼間，一根根細如髮絲的麵條呈現在案板。

麵條纖細如髮，鮮艷如菊絲，能穿針引線，面絲達到?點?火則燃，為最理想的狀態。

給?面絲抓團，放入開水裡燙熟。

莫驍天按照程夏的口?述，佐以冬菇老母雞湯，雞絲，這道金絲面就製作?完成。

恰好?，這時程夏到?了飯館。

這碗雞絲麵，便被?端到?她的面前：「你嘗嘗這碗雞絲麵，跟你以前吃過的像不像？」

程夏盯著面碗，濃郁醇厚的高湯，漂浮著點?點?小油花，雞湯本就誘人?，瓷碗中央平鋪著金桔色的細面，層層疊疊。

她迫不及待嘗了細面，驚喜點?頭：「好?勁道啊，是這個味道。」

莫驍天也是聽程夏偶然提起過失傳的金絲面，當時把他饞到?了，叫他一直戀戀不忘。

他趕緊給?自己也煮了一碗，用蛋液和的麵粉，不加一滴水，這樣做出來?的手擀麵條，勁道爽滑，柔韌性極佳。

湯味濃厚，香而不膩，老母雞和冬菇都是極為鮮美之物，湯鮮味美。

應傑忙完，一探頭，見兩人?已經風捲殘雲地吃起來?，急急說：「我也要。」

莫驍天只?顧大口?嗦面，顧不得其它：「別煩我，自己去?煮。」

聽說還有自己的份兒，應傑立馬笑眯眯去?煮。

金絲面耶，他都沒?吃過，今天有口?福了。

飯後，程夏回吃吃吃老店，迎面撞見二世?祖，不好?，她趕緊躲進辦公?室。