玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第35章 暖房宴（第1页）

暖房宴的前一天，余仓壑回来了。

余仓壑走到自家家门口现，房子没了，突然反应过来，新房应该已经建好了，背着包袱来到新房的门口，里面果然人声鼎沸。

推开门，现村里很多的大叔大婶都在院子里干活，离门口最近的张大婶率先现门口的余仓壑：“仓壑读书回来了。”

大家听到声音后，都转过头来打招呼。余仓壑也一一作了回应。

余明夏这时端着一盆卤肉，也刚好从门外进来，看到眼前的身影，惊喜道：“大哥，你回来了。”

余仓壑上前接过妹妹手里的盆子，疑惑问道：“妹妹，你们这是在干什么？”

“咱们家明天要办暖房宴，阿娘今天请了村里的叔叔婶婶们帮忙，大哥，咱们家这次的暖房宴很不一般哦。”

余明夏继续说道：“因为我们做了一个新菜式——火锅，你明天就知道了，大家都说很好吃。”

余明夏说完后调皮的向大哥眨眨眼。

这时余明夏眼角余光现，不知道从哪儿冒出来的余枫正准备偷袭她，假装不察一把扯过余枫的手臂，捏住他的嘴巴：“余枫，你说火锅好不好吃啊？”

余枫也没想到自己出师未捷身先死：“好次，好次，特别好次。”

余仓壑好笑的摇摇头看着姐弟二人打闹，对于余枫来说，只要是能吃进嘴里的，就没有不好吃的。

余父那边将这几天将做好的桌子找人一起搬回了余家，余呈庭和大柱去镇上送完货后，接着去买食材，还买了几十条鲢鱼。

买完食材后又去铁匠铺将之前定制了十来个鸳鸯锅一并取回。

余呈庭回到家，马上将食材和鲢鱼送到厨房，和大柱二人将鸳鸯锅每个都安装在余父做好的桌子上，看起来刚好。

余明夏听二哥说鲢鱼到了后，立马来到厨房，准备做鱼丸。

本来上次吃火锅就打算做鱼丸的，结果时间不够，最后没能做成，第二天用来煲汤了。

余明夏让余父帮忙将鱼杀完后清洗干净，并取鱼背肉，一一去掉小刺，鱼皮保留，再用刮的方式来做鱼蓉。

余父在一旁细心的按照女儿的要求做鱼蓉，看着余母在旁边直乐。

另一边，余明夏让云锦将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入一定的开水，放凉后放在一旁用来作为鱼丸的调料。

余父满头大汗的终于将所有鱼处理完了，累的他老腰都快断了，果然还是做木工适合他。

余明夏将刮好的鱼蓉放入一个大盆内，再将放凉的葱姜水少量多次加入盆内，然后用筷子朝一个方向快搅拌，直至鱼肉将葱姜水全部吸收。

等余明夏搅完鱼蓉后，手臂酸软的已经抬不起来了，只好可怜巴巴求助：“阿娘，帮我打十个鸡蛋呗。”

余母立马过来支援：“好，鸡蛋打完后呢。”

余明夏：“将蛋黄和蛋清分离，只要蛋清，将蛋清搅拌均匀后，再分次加入鱼蓉里。继续搅拌，估摸着鱼肉将蛋清全部吸收后再加入熟猪油，继续朝一个方向快搅拌均匀。再往鱼蓉中加少许的盐，继续搅拌······。”

总结出来，就是一直搅拌，一直搅拌·····

搅拌到什么时候结束呢，曾经听院长妈妈说过一个方法，装一碗清水，将鱼蓉用虎口挤出丸子状放入碗中，看能否浮起，如果没有浮起来，就加入葱姜水继续搅拌，直到浮起来为止。

余母这边将鱼蓉搅拌好后，用女儿的方法试了一下，果然飘起来了。

余明夏看见后开始在锅中烧水，将锅内水烧至七八十度左右时，将手洗干净，用虎口挤出鱼丸。