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“嗯,所以接下来老板还请多多指教。”
林凡擦了擦额上的汗说,面上不经意浮现喜色。
虽然这点不值得庆祝,但是凡事开头难,他总算是克服了。
“放心,保证教会你。”
卖鱼老板拍着胸脯说,反正他是靠卖鱼为生,又不是杀鱼,这点技术的事情无所谓保不保留。
再说了,别人学会了或许会更加关顾他的生意也说不定呢?
“接着去鳞片,可以拿刷子,舍得的话也能用胡萝卜,不过我一般都是直接拿刀。”
说着,卖鱼老板示意性拿刀在鱼身刮动,一片片鱼鳞落下。
“鳞片刮得差不多了,就在头和身相连的位置用刀割出一个口子,鱼尾也尽量割一刀,然后——”
说着,卖鱼老板伸出两指探入头和身之间割出的口子里,又用刀背轻拍鱼身,片刻,一根白线从鱼体内被拉出,接着他倒扣两面鱼鳃,用手在里边挖出一堆掺血的器官,又用刀在鱼两面割出一刀刀口子,然后在背部开刀,沿着脊柱上方划开,最后清除其中内脏,洗干净。
“哈哈一不小心就做完了,本来鱼头的话是最后一起切开的,但你是初学者嘛,最好还是死的比较好处理。”
“说了这么多,看了这么多,你看明白了吗?”
卖鱼老板问。
此刻的他就如上课的老师让听讲的学生起来回答问题。
“嗯。”
林凡看得很认真,比上课听讲还认真。
“那要试试吗?”
卖鱼老板又问。
“可以吗?”
林凡有些惊讶。
“活鱼没有,死鱼还是有一只的,你很走运,本来我都打算扔掉的。”
老板从一旁隔开的水池捞出一条鱼,泡也不冒,确实是死的,无疑。
“你慢慢试,我先帮你把这鱼装好,等下你直接提走就行。”
卖鱼老板取来袋子,把切好的鱼和鱼头分开装好。“鱼头的话,最好还是煲汤,营养价值丰富。”
林凡注视着死鱼,取过冲洗的刀,开始处理。
一步一步,直到最后卖鱼老板也没有声提示,更没有帮忙。
一条被林凡一分为二的鱼新鲜出炉。
“不错,你很有天赋嘛!有些大人第一次都做不到像你一样冷静,果断。”
收尾后,卖鱼老板不禁赞叹。
“都是你教得好。”
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