玛娅文学

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第39章 苏联留学（第1页）

“唉，她男人怎么这样啊……”

谭红梅无奈地叹了一口气，也只能抱怨三姐找了个混蛋男人。

这以后的生活又要难过了啊！

姚跃进一点不觉得以后日子会难过！

自己安排的“秘密”

全都暴露了，以后就不怕被人查了。

一道菜卖了峨眉酒家三百块，欠下伍师父的人情实在太大了。

姚跃进又跑过去多送了三道菜，后世改良的水煮鱼、毛血旺和辣子鸡。

伍师父那叫一个感慨，现姚跃进没有传承就手把手指导他的厨艺，并且将自己的传承教给了姚跃进。

川菜分为三大帮派，上河帮菜（蓉派川菜）、下河帮菜（渝派川菜）及小河帮菜（盐帮菜）。

上河帮川菜讲究传统，味道温和，小吃种类很多，就像成都平原的和风细雨。

下河帮川菜重麻辣，善于创新，江湖味重，深受重庆码头文化影响。

小河帮川菜最讲究调味，追求大气、怪异、高端，又细分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大分支。

伍师父传承的是上河帮川菜，结合自己的改良，被称为峨眉派川菜，讲究色、香、味型。

在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和。

短短三天时间，姚跃进就掌握了上河帮菜的精髓，已经有资格打着上河帮川菜传承人招牌。

姚跃进恭恭敬敬给伍师父奉上一杯茶：“师父！”

“好，好，好……”

伍师父那叫一个开心啊，收到这样出色的弟子真是三生有幸。

唯一担忧的是，这个徒弟学的太快了，很多方面过了自己这个师父。

特别是姚跃进那手刀功，就连伍师父都叹为观止。

切出的灯影牛肉，薄到灯光都能透过去。

可惜这年代没有兰州拉面，否则一定重金请他去教刀工！

姚跃进无聊又切了个文思豆腐，细到根根都能穿针引线，震惊了所有人。

饭店经理当场就要聘用他，直接定2级厨师一个月8o.5元。

但是姚跃进笑着婉拒了，还得回轧钢厂搞技术，为国家做贡献。

看看这觉悟，所有人那叫一个佩服！

姚跃进趁机提了个要求，有空来帮忙不求报酬，就打包两个菜回家贴补一下。

饭店经理毫不犹豫地答应下来，巴不得他多过来帮忙，再创新几个新菜品。

单单白莲花开那道菜已经被选进了国宴，吸引了一大堆人来品尝。

峨眉酒家的生意火的不得了，每天客人都要排队翻三次桌。

还有水煮鱼、毛血旺和辣子鸡，全都成了店里的招牌菜！