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中午饭是方玉梅和李大厨一块做的。
李大厨是正宗的鲁菜厨子,家传渊博,做出来的菜色香味俱全,大家都忙不上说话光顾着吃了。
方玉梅则是上次得了灵感,回去好好研究了一番怎么用素膳做出荤菜味。
那道香酥鸭子,竟是用土豆泥和蔬菜碎制成的鸭肉,豆腐皮做的鸭皮,也不知道怎么调味,皮酥肉烂,竟然还真香了七八分。
银粉素肉丝和荷叶粉蒸素肉这两样油更轻,吃着跟真正的肉相比也不差。
可把顾老爷子美的,甩开膀子吃了个爽。
撑得平日最爱的主食,都只啃了一个杂粮窝窝头。
给李大厨看得两眼泪汪汪,这人跟人差距咋就那么大?平时他也绞尽脑汁做健康又美味的菜。
回回老爷子都是先上来就要干饭,吃个半饱才开始夹菜吃。
吃完饭他立刻就跟方玉梅请教。
方玉梅也不藏私,把自己的灵感来、调味配比都告诉了对方。
李大厨感动极了,“你们母女俩都是心胸宽广的人,上回师兰同志也是这样,半点不藏私直接告诉我木糖醇做点心的用量,还给了我不少灵感。”
方玉梅笑笑说,“刚才您不也用心指点我做饭了?”
她是半道出家的野路子,也就凭着那么一点点天分。
而李大厨从能走能跑开始就在后厨打转了,是正儿八经有过系统性学习的,对食材的处理、搭配忌口方面的积累她远远不能及。
中午做饭的时候,李大厨也指出了她一些不足的地方,还认真教她怎么做更好。
李大厨只是随口指点,当时没管住嘴后来他还后悔了呢。
毕竟方玉梅是客人,他也怕说多了人家嫌他多管闲事。
好在都是明理人。
李大厨心里舒坦,连连点头,“诶!就是顺手的事,我那还有一本自己写的经验册子,有些乱,不过都是自己总结出来的,你需要的话可以借你看看。”
看大厨的手写笔记?那可是亲徒弟才能得到待遇。
方玉梅激动地脱口而出一个‘好’字,说完才觉得有点不好意思。
万一人家只是说说而已,可她一听到这种好东西下意识就把心里话说了出来。
“那你先等会,我去宿舍拿回来给你。”
李大厨说完,没一会儿就把东西取来了。
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