玛娅文学

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第48章 第 48 章（第2页）

李二梅拿着丸子出去，给每个桌上的客人都送了一点，大家听到是老板送的之后，纷纷在桌子上叫好，还朝厨房里的米味道谢，声音大的米味听的清清楚楚的，让她忍不住笑了出来。

张货郎两颗都吃完之后也没吃出来是什么做的，还好奇地问李二梅这是什么。

李二梅憋笑，“就是你送来的东西做的啊，你怎么还不认识了”

“啊”

张货郎愣住，想了半晌自己带了什么，然后不可置信地睁大眼睛，“这个、这是地瓜做出来的”

李二梅笑着点头，“难不成还能是山楂果做的”

张货郎这下是真的服气了，老板手艺是真的神，普通的地瓜也能做的这么好吃。

朱茂才就坐在张货郎旁边的桌子，自然也听到了两人的对话，听完了也觉得惊叹，因为他一开始也没吃出来是地瓜做的。没想到以前他不屑的地瓜竟然能做成这么香的丸子，早知道去年一个乡下亲戚送来的地瓜他就不因为嫌弃而白白送人了，要是当时留下来做成地瓜丸子就好了。

吃了两个地瓜丸子，朱茂才意犹未尽，反而更想吃了，便找来李二梅问道“还有没有了我还想买一点行不”

李二梅摇头，“只做了一点，都送给你们了，厨房没有了。”

朱茂才“那能让老板明天多做点吗，这个实在是太好吃了，两个只够我塞牙缝的，没吃过瘾。”

朱茂才后面一桌刚好坐了个小孩子，刚把两个丸子吞下去，还舔了舔油汪汪的手指，朝他旁边的夫妻眼巴巴道“爹娘，我还想吃这个。”

夫妻俩便把各自还没来得及吃的丸子给了他，没想到他吃完了还想吃，弄的夫妻俩便只好问李二梅还有没有了，他们也想买。

坐在旁边的另一个老顾客也跟着附和，“让老板明天也卖这个吧，这个特别甜，小孩子肯定都爱吃，我想带点回家给我家几个孩子吃。”

“对对，如果老板卖的话我也带点回家吃。”

看这么多人都没吃过瘾，李二梅便进厨房跟米味说了下情况，既然客人们有求，米味自然会满足，便让她去跟张货郎说一声，让他多收点地瓜回来，明天就卖地瓜丸子。

大家听说明天就会卖了，纷纷表示明天会过来买，张货郎也立马加快了吃饭度，一吃完便放下筷子赶着自己的小驴车跑了。

第二天一大早张货郎便拉了一车子地瓜回来，而且价格非常便宜，一车子也才五十文钱。除此之外，他还弄来了一大篮子的花生米，对米味道“这花生米也是一个老乡家里的，原本我也没想要，但那个老乡家里有点困难，孩子生了急病急着花钱，所以就求我把花生收了，我我一时心软，就收了，不过我没多收，花生没要，只收了他家剥好的一篮子花生米，老板你要是不需要那我就自己带回家吃。”

其实张货郎心里也很没底，怕米味不想要这些。

米味看了看篮子里的花生米，晒的很干，花生米颗粒饱满色泽红润，看的出来很不错，便道”

没事，收就收了，花生米也能做出很多好吃的吃食来。“

听她这么一说，张货郎才松了口气，开始把货物往厨房里搬。

今天要炸地瓜丸子，米味想着反正要用油，不如就把这些花生米做成多味花生吧，多味花生香脆爽口，入口香酥，不论是下酒吃还是当零食吃都非常好，可谓是大人小孩都喜欢，而且还易保存，只要隔绝空气可以放着吃好久，带回家给小孩当零嘴很合适。

在煮地瓜的空挡，米味便将花生米用水泡了起来，然后将面粉淀粉混匀，加入盐、胡椒粉、油等各味调料形成调味粉，接着便一边用化开的糖水浇淋花生米一边用调味粉铺洒在花生米表面，如此往复交替操作，直到花生米表面形成一层厚厚的“糖衣”

才停下。

油锅烧至五成热，将裹了糖衣的花生米下锅油炸，炸制金黄后捞出，再用熬制的糖稀均匀拌在一颗颗花生上，等摊晾之后温度降下，多味花生便好了。

这个过程实在不能说是简单，除了调味料的把握之外，步骤也很繁杂，对油炸的火候把握更是有难度，总之在米味做到一半的时候李二梅就看晕了，那些步骤在脑子里一片混乱，只记得第一步是要把花生米泡一泡，其他的就啥也记不住了。

李二梅不禁叹服，这吃食还真不是谁想做就能做的，就算好不容易记住步骤也做不来那味道。说实话，刚来这里干活的时候，她都尽量避着不去看米味下厨，就怕让米味以为她有其他的小心思，毕竟有名的大厨做自己的独门秘菜的时候都是不允许别人看的。就算米味不说她自己也避讳着。

可后来她现米味压根就不介意她进厨房看她做吃食，一开始她还很纳闷米味这个老板兼大厨为什么不避讳她，难道就不怕她偷师了或者告诉别人嘛，后来她看多了才终于恍然大悟，老板那是真的不用怕，就算她看了也没那个本事做出来，步骤记不住不说，每样调料该加多少，火候该怎么把握，这些她就算看很多遍也领悟不来，顶多只能在一边帮老板打打下手。

只能说，厨艺这东西，真的是需要天赋和技术的。

多味花生冷却之后香味并没有多么明显，不像地瓜丸子闻着那么香，但当李二梅尝过之后，却现普普通通的花生在米味的手下简直是改头换面，表面的糖衣特别酥脆，而且又甜又咸又还有微微的辣，说不清楚到底是什么味道，但就是特别好吃，怪不得叫多味花生呢。

李二梅嘴里咬的嘎嘣脆，吃完一个又忍不住塞了一个进嘴里，简直停不下来，跟个馋嘴的孩子似的，米味好笑，给她手里塞了一大把让她边干活边吃，“客人们等着地瓜丸子呢，快送去。”

李二梅嘿嘿一笑，一边嚼着花生米一边去送地瓜丸子。今天很多客人都要地瓜丸子，几乎每桌都要上一盘，还有的人临走的时候表示要带一盘回家。