玛娅文学

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第99章 林军还活着（第1页）

收购完东城武馆以后，我又单独和这几名保镖签了合同，让他们成为我和林晓诗的专职保镖。

随后我接到了一个电话，这个电话是雨晴集团东海分公司打来的，说是欢迎我去视察。

我其实对于管理雨晴集团没有太大的兴趣，不过林晓诗非要去看看，那我就只有陪着林晓诗去看看了。

等我和林晓诗到达雨晴集团东海分公司的时候，这里是一栋写字楼，没错是那种很多公司存在的写字楼，雨晴集团的东海分公司在写字楼的十二楼。

我和林晓诗以及韩东坐电梯到达了十二楼，剩下的人在楼下待命。

到达十二楼后，标牌上写着雨晴集团，于是我就和林晓诗以及韩东走了进去。

走进去以后，我甚至都没有看到什么前台接待之类的，直接就来到了看起来像是食堂的地方，我有些疑惑，林晓诗也挺震惊，我们继续沿着食堂往里面走，终于看到一名穿着西装的老年男人，看起来似乎很忙的样子。

我走过去，他回过头来，我和林晓诗都震惊了，因为这正是已经宣告死亡的林晓诗的父亲林军。

“爸！”

林晓诗赶紧扑了过去，抱住林军就开始哭，林军也不断地安慰着林晓诗。

“唉！好了好了，我这不是好好的吗？”

随后，林军招呼我们两个来到一个桌子旁，准备吃饭。

林军对于自己假死的解释是，已经和国安达成了协议，从此以后删除林军的所有档案，然后替林军新建一个档案，现在林军也是国安的特工，听到这里我和林晓诗都麻了，这些老狐狸玩儿起来真是一套又一套的。

“行了你们两个别贫了！我今天可是做了好多菜，你们好好尝尝！”

我这时看见桌上摆的菜都不知道该怎么动筷子，因为每一道菜似乎都很华丽。

比如第一道菜，就是凤凰萝卜。

做凤凰萝卜，这不仅仅是一道菜肴的制作过程，它更像是一场味蕾与视觉的双重盛宴筹备，融合了传统烹饪技艺与现代饮食美学的精妙结合。凤凰萝卜，顾名思义，其名中蕴含着对这道菜色泽鲜艳、形态雅致、味道独特的美好寓意，恰似凤凰涅盘，浴火重生后展现出的非凡风姿。

制作凤凰萝卜的第一步，始于对食材的精心挑选。萝卜，作为这道菜的主角，必须选择新鲜、脆嫩、水分充足且无明显瑕疵的品种，如白萝卜或红皮萝卜，它们各自以其独特的色泽与口感为这道菜奠定了基调。白萝卜洁白如玉，象征着纯洁与高雅；红皮萝卜则色泽鲜艳，为菜品增添了几分热烈与活力。除了萝卜，还需准备适量的五花肉末或虾泥作为馅料，以及葱、姜、蒜等调味料，用以提香增味。此外，少量的红椒、黄椒或青椒丝，以及少许的香菜叶，则是作为点缀之用，让整道菜的色彩更加丰富，层次分明。

食材准备好后，接下来便是繁琐而细致的前期处理工作。先，将萝卜洗净去皮，根据想要呈现的形状，可以使用模具切割成圆形、心形或是更为复杂的图案，这不仅考验厨师的刀工，更是对菜品外观美感的极致追求。切割好的萝卜片需用盐水浸泡片刻，以去除部分辛辣味并使其更加爽脆。同时，将五花肉末或虾泥与切碎的葱、姜、蒜末以及适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料混合均匀，腌制入味，作为后续填充的馅料。

凤凰萝卜的烹饪过程，关键在于火候的掌握与调味的精准。取一片处理好的萝卜，轻轻按压于手心，中间填入适量的馅料，注意不要过多以免溢出，然后轻轻合上另一片萝卜，用少许生粉水或蛋液封口，确保馅料不会外泄。接下来，可选择蒸、煎或炸等多种烹饪方式。蒸制能保持食材的原汁原味，使萝卜更加清甜软糯；煎制则能让外皮微焦，内里鲜嫩多汁；而炸制则能让凤凰萝卜外酥里嫩，香气四溢。无论选择哪种方式，都需严格控制火候，避免过火导致食材焦糊，影响最终口感。

当凤凰萝卜烹饪至最佳状态时，便进入了摆盘与装饰的环节。这一步，是对菜品整体美感的最终呈现。可以将凤凰萝卜错落有致地摆放在盘中，或是围成一圈，中心可以放置一些蔬菜雕花或是简单的酱料作为点缀，增添几分雅致。红椒、黄椒或青椒丝可以巧妙地穿插其间，形成鲜明的色彩对比，使整道菜看起来更加生动活泼。最后，撒上少许香菜叶或是葱花，不仅提升了菜品的香气，也让其看起来更加诱人食欲。

第二道菜，蓝莓山药。

做蓝莓山药的第一步，便是挑选出上等的山药与优质的蓝莓酱。山药，作为这道菜的主角，其品质直接决定了成品的口感与风味。我们应当选择那些表皮光滑、无损伤、肉质厚实且新鲜的山药，这样的山药不仅口感更佳，也更容易处理。在市场上，常见的山药品种有铁棍山药、淮山药等，根据个人口味偏好选择即可。

同时，蓝莓酱的选择也至关重要。优质的蓝莓酱应当色泽鲜亮、果香浓郁、甜中带酸、口感细腻，能够完美地与山药的绵软相融合，为整道甜品增添一抹清新与酸甜。在购买时，我们可以查看配料表，选择那些不含过多添加剂、使用新鲜蓝莓熬制的蓝莓酱。

选好了食材，接下来便是初步处理。先，将山药放入清水中，轻轻搓洗去表面的泥土与杂质，注意动作要轻柔，以免损伤山药表皮。洗净后，将山药捞出，放在干净的砧板上，准备去皮。

去皮是制作蓝莓山药中较为繁琐且需要耐心的一步。由于山药的黏液中含有一种叫做皂角素的物质，接触皮肤后可能引起瘙痒或过敏，因此建议戴上手套进行操作。使用锋利的刀具，沿着山药的表皮轻轻划开，然后一手握住山药，一手持刀轻轻地将皮削去。去皮后的山药应迅放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

去皮后的山药，需要进行进一步的处理。先，将其切成大小均匀、长度适中的段状，这样不仅便于后续的蒸煮，也能使成品的外观更加整齐美观。切好后，将山药段放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮至熟透。

蒸煮的时间需根据山药的大小和火候来调整，一般而言，中等大小的山药段蒸煮约2o-3o分钟即可。在蒸煮过程中，可以适时打开锅盖检查山药的熟度，用筷子轻轻扎入山药中心，若能轻松穿透且无硬心，则表示已熟透。

山药蒸熟后，便是制作蓝莓山药最为关键的一步——压泥与调味。将蒸好的山药段取出，稍微放凉后，放入一个大碗中。此时，可以选择使用压泥器或勺子等工具，将山药压成泥状。注意要压得足够细腻，不要有颗粒感，这样口感才会更加顺滑。

压好的山药泥，接下来就需要进行调味了。虽然蓝莓酱本身带有一定的甜味和酸味，但为了让山药泥的味道更加丰富和层次分明，我们可以适量加入一些白糖、淡奶油或牛奶进行调和。白糖可以增加甜味，使山药泥更加可口；淡奶油或牛奶则能增添一丝丝奶香与顺滑感，让山药泥的口感更加细腻。调味时，可根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。

调味完成后，便是将蓝莓酱与山药泥完美融合的时刻了。将适量的蓝莓酱倒入山药泥中，用勺子或刮刀轻轻搅拌均匀。在搅拌的过程中，可以观察到蓝莓酱的深紫色与山药泥的洁白逐渐交融在一起，形成了一种独特的色彩对比与风味碰撞。此时，蓝莓的酸甜与山药的绵软相互渗透、相互衬托，为整道甜品带来了前所未有的味觉享受。

最后一步，便是将制作好的蓝莓山药进行精致摆盘了。将搅拌均匀的蓝莓山药泥装入裱花袋中，利用裱花嘴在盘中挤出各种形状的花纹或图案，如心形、星形、螺旋形等，既美观又富有创意。在摆盘时，还可以适当加入一些新鲜的蓝莓果粒、薄荷叶或金箔纸作为点缀，进一步提升整道甜品的视觉美感与档次感。

至此，一道色香味俱全、营养丰富的蓝莓山药便大功告成了。它不仅口感细腻、酸甜适中、清爽开胃，而且色彩鲜艳、造型美观，无论是作为家庭聚餐的甜品还是节日庆典的佳肴，都能赢得人们的喜爱与赞誉。

第三道菜是彩椒牛肉粒。

彩椒牛肉粒，顾名思义，既要突出牛肉的鲜嫩多汁，又要展现彩椒的鲜亮色彩与清脆口感。因此，在食材的选择上，我们必须格外用心。