玛娅文学

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第14章 军管会杨干事（第2页）

“什么鱼？”

“您来看看吧！”

说着就带着他来到了一个大木桶的跟前。

一看里面一条大鲤鱼，活蹦乱跳的在里面正游着呢！

“杨师傅，一条鲤鱼你们都搞不定。做个红烧，干烧，酱焖，不都行吗？”

“何师傅，我还不知道您说得这些吗？但是今天娄董亲自点了个菜，叫八宝活鱼。我听都没听过，您让我怎么做！”

“八宝活鱼！”

“柱子过来。”

“来了爸，你有什么吩咐？”

“今天你老子给你露一手，你在边上看着。”

“好嘞！”

说着就见何大清单手抓鱼，把鱼放在了案板上，拿刀快去磷，开膛破肚一气呵成。

单手拿鱼用水冲洗了一下，去除血水，剃黑膜，去腥线。接着拿刀在鱼的背部，一刀下去，把龙脊斩断，鱼身改刀。

之后拍粉上糊，在油锅里一炸。

接着装盘，然后就开始了炒制八宝酱汁，这八宝酱汁可是及其讲究，这里面的八宝非别是河虾仁，青豆，胡萝卜丁，鸡脯肉丁，香菇丁，笋丁，火腿丁，马蹄丁，八种炒制而成，最后把酱汁一浇。

后厨的帮厨，师傅们就看着这条鱼的鱼嘴还在一张一闭的还在动，再看鱼身上覆盖着满满的酱汁。就好像一条鲤鱼那盘子里盖着被子。

胆小的都吓了一跳。

“何师傅，您可真神了啊！这鱼让您做的。”

“得了，别说了赶紧上菜。”

“好嘞！何师傅。”

何大清一想既然都来了，正好把菜就都做了吧！

正做着菜呢！马主任来了。“老何，你可真神了。哪道鱼做得不错，娄董让我请你过去。”