玛娅文学

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第三十三章 奶油蛋糕二（第1页）

凤梨酥拿出来交错的放至晾凉后先给了小馋猫陈乐颖一块，酥软的饼皮，奶香浓郁，内馅的酸甜又中和了油腻感，口感层次非常丰富，纯凤梨馅的凤梨酥口感要略酸一些，所以加入了冬瓜作馅的凤梨酥则偏甜、口感偏细软一些。整体来说，凤梨酥还是比较好吃的，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，

“大姐，这个什么梨酥真的十分好吃。一点也不噎人呢！”

现在的点心主要就是一些茶点，配着茶喝就不会噎人，所以小妹才会说这话。

凤梨酥不经碰，所以陈乐悠用油布十个一包，六包一盒装好，这样的话既耐放又经碰，送人也好看呢。

就这忙活的功夫，店里伙计送来五桶鲜牛奶。陈乐悠没想到大哥真给搞来了，一定费了九牛二虎之力。

用牛奶制作奶油的方法最常见的就是蛋清法和黄油法，但是黄油也需要现做。选择蛋清法，剩下的牛奶做成黄油，放到冰窖里备用也行。

很快蛋糕胚就烤好了，从空间拿出来一些草莓切块备用。

眼尖的陈乐颖说：“咦？大姐你这切的是啥？好像山上的...蛇莓？但是又比蛇莓大这么多呢。”

“额...你要是这么理解也行，我瞧着它们像蛇莓，味道却比蛇莓好吃多了，在一堆草里现的，叫草莓吧。”

陈乐悠有点心虚。

“也是你这次从山上摘来的？还挺新鲜呢，我能尝尝不”

好奇宝宝陈乐颖，也不怕没吃过的东西会不会中毒！小孩子可真是好糊弄，哈哈哈哈。

“吃吧吃吧，给大家留点尝尝鲜。我把苗子挖出来了，到时候咱们养起来。”

说完就开始制作奶油了。

先将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。将牛奶、油和糖分为四等份，将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看着比较黏稠的时候，再放入第二份，逐步将四份都打完。用打蛋器挑起打好的奶油，如果不会滴落即代表自制奶油完成了。打蛋器是竹子做的，像宋朝茶百戏里点茶的工具，茶筅一样。

装饰好之后，就到晚饭时间了。忙活一天的陈乐悠，晚餐就没插手。端着蛋糕就前往主院了，今晚上微风徐徐，大家决定在湖边的亭子里用餐。

傍晚将至时，府里的丫鬟们已经将府里的人工湖周遭装饰完毕。夕阳西下前，翠微湖边的望荷亭已经灯会辉煌了，可谓是风景如画。陈乐悠不得不感叹，古代的园林造景技艺。

众人纷纷落座后，都被桌子中央的糕点吸引了。这个糕点余额十寸大小，乳白色的底，中间有一些水果碎，外边是淡红色小花，十分形象。

陈乐悠像一个导游一样，微笑着解释：“这中间这个圆圆的糕点，叫做奶油蛋糕。是用牛乳制作的，中间有水果夹心。这一圈小花也是用了红曲粉调和颜色做的造型。蛋糕整体口感松软，甜而不腻。奶油吃到嘴里入口即化，奶香味十足。”

说着便示意负责晚餐的大丫鬟切蛋糕分给每人品尝品尝。

一般女士酷爱甜食没想到，桑大哥也十分喜爱。香喷喷的奶油也没有糊住他的商业头脑！：“大妹，你这道什么奶油蛋糕，制作起来如何。可能否放到酒楼售卖？”

桑朝华吃完一块意犹未尽，盯着自己小妹。桑琳华感受到危机，抛开形象狼吞虎咽。腮帮像小松鼠不说，鼻子尖也蹭到了奶油，煞是可爱。