玛娅文学

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在殺魚和好吃的之間抉擇，范祥幾?乎不用想。

他學著邵駿的方法，用刀背給鯽魚拍暈，刮去魚鱗，剜掉魚鰓，當刀鋒劃開魚腹……

咦，克服了心裡的恐懼後，好像也不是很難。

跟蔥蔥鯽魚的做法相?似，烹煮完畢後，盛放到容器里，放冰箱冷凍室進行急凍。

魚凍子?，富含滿滿膠質，蛋白質，程夏有點饞它。

光吃咸鮮，拌飯吃，也香。

給鯽魚連湯帶魚，一起凍上，這時候雞塊也被浸泡出?血水，撈出?控干水分。

鍋中倒油，兩個生薑片，下入瀝乾水分的雞塊煸炒，炒到微微出?雞油，雞皮表面焦黃，撈出?。

蔥姜蒜炒出?香氣，一勺豆瓣醬、甜麵醬、花椒、八角，幾?個干辣椒段，炒出?紅油，請入剛才煸炒到金黃的雞塊，一起翻炒，給雞塊上色。

加開水，大火煮開，轉小火燜煮。

因為?用的小嫩雞，很容易煮熟，半小時後加洋蔥絲、土豆塊，食鹽生抽佐味，繼續燜煮十五分鐘左右。

煎好的荷包蛋，調個糖醋汁兒。

蔬菜焯熟，調上涼拌料汁，給它拌一拌。

五點半開始營業，四?點半，早早有食客前來排隊。

「搞沒?搞錯，這麼多人。」張盼的眉頭皺得能?夾死一隻蒼蠅，上午還只有十幾?人，現在打眼一瞧，前面排了起碼四?五十人，該不會買不到吧

「好吃唄，物美價廉，大家當然都來排隊了，快來快來。」吳悅餘光掃見後面又來人了，招呼著身後慢吞吞的張盼和曹月曦占位置。

十五分鐘紅油，給雞塊收個汁兒，時間來到五點半，準備營業了。

打飯的艱巨任務，被交給范祥。

程夏收拾乾淨廚具灶台，鍋蓋也被邵駿洗刷得亮堂堂，兩人沒?事了，端著打好的飯菜到大堂的餐桌享用美食。

Q彈彈，顫顫抖抖，單獨呆著餐盤的隔間裡，被熱飯的溫度燙化了些許。

落座後，程夏趕緊挑起一塊魚凍，彈彈的，醬褐色，呈果?凍質感。

魚凍，是魚肉里的膠原蛋白遇到低溫，形成的固體混合物。

送到嘴巴里，品味魚凍在舌尖緩緩融化開，賊鮮。

邵駿沒?吃過魚凍，學著程夏挑了一小塊魚凍送嘴裡，鮮得他眉毛一抽一抽：「好鮮。」

嗚嗚，果?然跟著夏姐有肉吃。

鱔魚甲魚，魚凍，各類美食，嘗遍鮮味啊！

見程夏用魚凍拌了點米飯吃，他也有模學樣，一觸到滾燙米飯，魚凍化作了一汪魚汁，與米飯融為?一體。

這不就是魚湯拌飯嘛，不過好鮮哦！

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