玛娅文学

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第35章 香椿炒鸡蛋（第1页）

冷芫闻言压着嘴角，一副宠辱不惊的模样。

之后她麻利的用草茎编了条草绳、将野鸡捆绑住翅膀及腿脚，拎着就要下山。

路过山下一条小溪时，姐弟三人就想去那边洗洗手、连带着给背篓里的荠菜也洗去泥沙。

这样等回家到后、再简单的清洗一下也就干净了。

溪边的水并不深，他们蹲坐在大石头上，边洗也说话，冷芫却突然瞥见溪岸边有大片郁郁葱葱的草丛树枝。

离得远她看不清，却莫名的觉得很眼熟，几步走过去，现竟是水芹菜和香椿芽。

这边是溪下游，离村子是比较远的，许是这边人来的少原故，所以这边的野菜长得格外的好。

今日若不是姐弟三人往山沟沟里走得远了些，从下游绕回了村子，肯定也现不了。

冷芫心下一喜、感叹着好运，立马就开始上手采摘。

之后她又叫小弟小妹先回家，叫她娘和小姑过来，顺便再背两个箩筐来。

冷芫摘完香椿又去摘水芹菜，简直乐不可支，想她前世、春日里最爱的就是香椿炒蛋，奈何香椿卖的太贵，每次都吃不过瘾。

现下这一大片，可算是能实现香椿自由了。

没多大功夫、小双胞胎就领着娘和小姑，以及小叔大哥几人过来了。

几人见冷芫择了不少水芹菜、纷纷帮忙装进箩筐，又见她又择了许多香椿、就有些犹疑不决。

“芫姐儿、这春芽子、怎么做都有一股怪味儿，不好吃的，芫丫头你别摘那么多，咱们尝尝味儿就行了，省得吃不完还白费功夫！”

“什么香芽子、怪味儿、不好吃？”

冷芫震惊的刚想说些什么，但想想也是，也不是所有人都能接受香椿，毕竟每个食材的受众人群都不一样。

还是那句老话，萝卜青菜各有所爱，可以不理解，但要保持尊重。

等晚饭时香椿炒鸡蛋，可叫冷芫吃了个过瘾。

家里人本来不爱吃香椿的，不过却见冷芫的做法不同，竟是先焯了水、再拌个鸡蛋下油锅炒的，这个做法他们并没有做过。

本来他们是不吃的，可闻着那清香扑鼻的香椿炒鸡蛋、却是不由自主的吞咽着口水。

这使得他们蠢蠢欲动、纷纷下筷，入口后、那味道竟比以前吃过的都要好吃，而且那种说不上来的怪味儿，也被鸡蛋和热油转化成了一种奇特的芳香。

“嗯、还不错耶，挺好吃的！”

张翠娘惊喜出声、眼里是怎么也压不住的神奇。

“是啊芫姐儿、你这手艺还真是神了，以前觉得难以下咽的野菜，经你这巧手一做，味道真是不错呢。”

其他人也纷纷附和出声，冷芫却不敢居功，只道香椿是要焯过水、去除苦涩味以及一种毒性后，这样味道做出来才好吃。

最关键的还是要放足了油盐、搭配好食材，这样做出来的菜品味道定然不会差是。

一家人听的认真、不住的连连点头。

待到第二天、他们又见冷芫将调好的荠菜鸡蛋馅、往擀好的面皮里均匀铺平。

之后折纸般相叠，对折两次后、成为一条长条。

之后再分等份、切成长宽条、码好放在蒸笼里蒸熟后，他们可算是又见识到了一道美食。

“这是蒸菜龙、虽然都是面皮和馅料，可做出来的味道跟包子饺子相较，它又是另一种味道。

薄薄的面皮经过蒸制，透着一股韧劲儿和晶莹的剔透感，能隐隐窥探到面皮下的嫩黄青绿的馅料。

若是一口咬下去、先是馅料的汁水入口、再之是馅料的鲜美、最后才是面皮的弹牙韧性。