玛娅文学

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第14章 麻辣水煮鱼（第3页）

冷芫看到旁边没用的鱼泡以及内脏，来了主意。

不用的鱼内脏能沤肥，鱼泡则能做鱼胶。

这个年月、好似少有人吃鱼泡。

冷芫心里一边盘算着什么，一边将鱼泡收了起来。

“芫姐儿，我瞧今日买了五花肉，鱼也收拾好了，晌午你看是想吃什么？”

冷愫喜滋滋的过来问，心下更是感叹，真是没想到，他们家竟有一天、为吃什么肉而纠结。

若是以前、可是从没选择，能吃上一样就是不错了。

“吃鱼吧，我来做。”

冷芫一早便瞄上了大草鱼，若是做成麻辣水煮鱼，绝对好吃的流口水。

正好今日买回来的香料里、花椒辣椒齐全，配菜也有银芽、豆腐、白菜，食材皆一应俱全，正正好合适。

“行啊！”

听她这样说，冷愫连连点头，冷芫则着手就去忙碌。

草鱼去头去骨，切片加盐胡椒粉猪油上浆腌制，待遇的间隙中，冷芫起锅烧油，下入辣椒花椒一勺咸酱炒香后，下入鱼骨翻炒。

待炒出香味后，加水煮开，放入豆腐银芽和白菜煮熟后，同鱼骨一起捞出。

待锅内只剩汤汁煮开，便可倒入腌制好的鱼片烫熟，盛出，最后泼油，激出浓烈的香味。

“哇哦、好香啊！”

小双胞胎被呛的一直打着咳嗽，也不愿离开灶台，眼巴巴的瞧着那红艳艳的水煮鱼。

冷芫好笑的看着他们，又怕家里人吃不了太辣，便着手将留在一边的鱼头、下油锅煎了、炖个鱼头豆腐汤。

待到饭菜都上桌后，一家人早被香的直流口水，一听到开饭，众人的筷子便马不停蹄的朝水煮鱼夹去。

“哇，这个鱼片好香好嫩好滑，一点刺都没有，好好吃啊！”

冷荷点着小脑袋，小嘴吃的鼓鼓的。

“是啊，连着白菜豆腐都煮的入味又好吃呢！”

“鱼头豆腐汤也好好喝啊，香香浓浓、简直越喝越好喝。”

众人边吃边夸，一顿饭吃的可谓是心满意足。

饭后，张翠娘姑嫂俩着手、给家里人都量了尺寸，准备做棉衣。

冷芫则是将买来的黄豆、继续挑拣坏豆，清洗干净后用来生豆芽。

同仙居阁有了合作后，往后要用量的也大，家里的木桶不够用了，冷芫又让爷爷去村里的木匠家、多订了几个木桶木盆。

等将黄豆泡上后，冷芫瞥见搁在一旁的鱼泡，心下便有了主意。