玛娅文学

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第90章 铁锅炖大鹅（第2页）

实在受不了阿吉一口一个夫人，郑沅小声纠正阿吉的称呼。

阿吉点点头，没有说话，也没有动。

两人无奈，只得端了根凳子放在他脚边，他要坐就坐。

这会子太阳已经开始西斜了，估摸着怕是四五点了。

阿吉他们还得赶回镇上，今天的晚饭要稍微早一点，做不出来那种让人家空肚子赶路的事来。

郑沅又返回灶房去翻了翻昨天冰冻的肉，冰已经化得差不多了，桶里还有三只鸡，两只大鹅，好多的猪排骨、猪五花，旁边堆着的蔬菜更是不计其数。今晚吃不完，就得把这些东西全处理了，吃完饭送一点过去给陈老太太吧。

看着大鹅，郑沅想到了东北名菜：铁锅炖大鹅。

正好，昨天送来的东西里面还有一口小铁锅，只是那种能把锅放在上面的桌子却是找不到。

郑沅想了想，决定在柴堆旁边自己垒一个小灶，等以后有时间再去找李木匠看看能不能做一个后世饭店里面做东北铁锅炖的那种桌子出来。

“阿敏，快过来，咱们垒个灶。”

郑沅提着两个桶招呼着段敏敏。

“啥？”

段敏敏抠了抠耳朵，表示自己没听错吧。

“你没听错，快过来，咱们去和稀泥。”

郑沅分了一个桶给段敏敏拿着，挽着她给她说了自己的想法。

“行啊，铁锅炖大鹅那面饼子泡汤我现在想起来都馋。放心，这灶台绝对垒得妥妥的，毕竟向往的生活没白看。”

段敏敏兴奋的搓搓手。

两人从后院抬出两半桶的黄泥倒在柴堆边上，又砍了点稻草放进去，加水拌合均匀。又从墙角处搬了几块土基过来吗，当时盖这房子的时候还剩了点，正好便宜她们了。

两人靠着在综艺里面学到的那点蹩脚的三脚猫功夫，竟然还真让他们垒了个像模像样的灶台出来。

当然这只是她们认为的，阿吉在一旁看得直皱眉，这两个婶子垒这个灶台怎么和过家家似的，这歪歪斜斜的灶台难道她们就准备用来做饭啦？

郑沅和段敏敏可不管他怎么想的，把小铁锅抬上去围了一下边，真是越看越满意，塞了稻草进去准备烘干一下就开始正式做铁锅炖大鹅。

待点火的时候才又犯了难，今天三妮不在，没人点火，她俩是真不行啊。

“阿吉，你过来帮我们点一下火吧。”

两人磨蹭了半天没点着，最终还是求助了阿吉。

阿吉接过火镰和火石三两下就点燃了火。

他心里很是疑惑，怎么一直生活在村里的妇人竟然不会点火吗？况且这郑婶子一看就是经常做饭的样子，竟然也不会点火。看着她们擦火镰出现个火星，跳三米远的样子，阿吉真是满头的问号。

两人自然也看见了阿吉脸上的疑惑，也只能假装不知道，毕竟点不着火也不是什么丢人的事情，不是吗？

点完了外面的火，段敏敏负责看着，哪里漏烟或是要倒了，糊一把。郑沅又带着阿吉去灶房里点火，里面做饭炒菜外面炖大鹅，开饭时间刚刚好。

米煮上后，郑沅把两只大鹅剁成大块，这时代的牲畜家禽都比现代小多了，两只刚好够吃。

大鹅砍好，外面灶也烘得差不多了，就算烘得不到位也得开始了，不然这大鹅怕是炖不软烂了。

锅里加水放姜葱花椒和黄酒，倒入大鹅焯水，等血沫出得差不多舀出洗干净浮沫沥干水分。

锅里下入油，油热下入大鹅煸炒至水份完全蒸，再下入葱姜八角等调料翻炒均匀，加入酱油再次翻炒均匀后加入水没过大鹅。

最后丢了些茱萸放在里面，盖上锅盖开炖。还是得有点辣味好吃，今天吃凉面的情况看来，一家人多少都能吃一点辣。

接下来就交给段敏敏了，交代她负责打出浮沫然后烧大火熬煮，熬到汤只有一半了再叫自己。

郑沅进了灶房，把玉米面拿出来混合面粉揉成面饼子备用。又泡了一点干豆角和干香菇，一会和白菜什么的加进去一起炖上，铁锅炖里面的素菜也很绝。