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荠菜洗净之后要用热水烫下,这样能去除荠菜的苦味,然后细细切碎,和五花肉切的臊子混在一起。
五花肉也有讲究,如果是纯肉的,要七分瘦三分肥,如果是荠菜的,要六分瘦四分肥,这样包出来的馄饨才香。
拌好的馅料加点上盐和香油,取出一筷子放到馄饨皮中间,只见王翀把馄饨皮一折,两只手各捏着一角,中指一顶,一翻,一个元宝馄饨就做好了。
“小官儿,你这椅子还蛮舒服的嘛,哪儿买的?”
赵童儿坐在躺椅上,前后颠了颠,这一晃一晃的和荡秋千一样,又能坐又能躺的,不错,不错。
“我找人自己做的。”
王翀把馄饨下到锅里,拿勺子轻轻搅了下防止粘锅,心里恨恨的想到,“我还能做合欢椅呢,你要不要试一试,怎么黏上你这么个牛皮糖了。”
“小官儿,你别以为我是想吃你的馄饨,本来我付了银子,你就要把实情都告诉我,这唐潘氏和郑双~”
赵童儿见王木端着一碗馄饨出来,那股荠菜和肉混合在一起的香味钻进她鼻子里,让她一下子坐了起来,刚要伸手去接,没想到王木从她身边走过,朝门房那边走去。
她傻在当场,这~不是给我的?
“尊老爱幼,马伯年纪最大,让他先吃。”
王翀端着一碗馄饨放到天井的桌子上,说道:“这是你的。”
赵童儿朝桌上看了看,若无其事的说道:“音儿,你先吃。”
桑音咽了下口水,眼巴巴的看着馄饨说:“小姐,你先吃吧。”
“让你吃你就吃,口水都流出来了。吃!”
“哎。”
桑音跑到桌边坐了下来,舀起一只馄饨咬了一口,眼睛眯了起来:“小姐,好吃。”
赵童儿嗤了一声,侯府什么好吃的没有,一碗馄饨再好吃能好吃到哪里去,你这丫头就是没见过世面。
“小官儿,下一碗是我的了吧?给我多加两個啊。”
她朝灶房里喊着,头上的金簪子晃动着,在夏日最后一抹余晖下闪闪光。
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