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绿豆粉丝在余年穿越前的世界很受欢迎。
可以打边炉,可以煮鸭血粉丝汤,可以做酸辣粉(当然正宗的还得用红薯粉),可以和猪肉熬炖菜,总之吃法多多,而且口感滑溜爽快,是非常受欢迎的食材之一!
还有,绿豆粉丝口感和鱼翅有些像,在禁止买卖鱼翅的时候,绿豆粉丝是最佳的替代品。
余年打算好了,等把粉丝做出来,非得卖他个二百文一两不可!
照着真鱼翅的价格来!
“儿子,等咱在县城买了房,站住脚,就送你上县学读书!”
“娘,读书好玩吗?”
余昇天真地问。
“特别好玩,老师教你读书识字,还有同学一起玩。”
余年搓搓儿子脑袋,照娘这个赚钱的度,清澈而懵懵的眼神坚持不了多久了,很快你就要到知识的海洋里接受洗脑……洗礼啦。
这绿豆粉丝不能立马就做,得先把绿豆泡水。
泡完了用沸水烫,烫了再用石磨磨出浆来,密封酵。
浆水酵好后,上层酸浆水留用,底下的淀粉晒干,再加水调成稀糊,用漏勺漏进沸水锅里,过一遍凉水。
好几道工序之后,才成了晶莹剔透细细滑滑的绿豆粉丝!
好吃是好吃,麻烦也是真麻烦。
这天早上,第一锅的绿豆粉丝终于出来了!
余年让拾来在院子里头扎了不少竹架,慢慢将还温乎的软软的绿豆粉挂上去,等晾干后,就会变成脆硬的绿豆粉丝。
晶莹的绿豆粉挂了满院子,好像下雨一样。
新做出来的绿豆粉丝特别好吃,余年便带了一些到烧烤摊子上,煮成小碗粉丝汤卖。
她的海鲜烧烤摊子打出了名声,越来越多的人来余年的烧烤摊上吃烤海货,顺便再带一包万物鲜海肠粉回家。
在小少爷闭着眼睛吃过一个海胆后,也有人跟风,烤海刺团儿的名声打了出去。
据说如今码头上竟有专收海刺团儿的了!
余年倒是不缺烧烤原料,问题是,空间里养得极大的蟹和螺不好往外拿,放上两天就长得大到离谱。要普通大小的,就只能去海边现捡,再放在空间里过一夜。
现在隔几天余年就要去赶一次海,补充空间里的食材,李三也时不时会拿一小桶海货来。
还有人说她的海货质量太好,想跟她订鲜货呢。
哎,生意太好也是个烦恼!
“鱼翅羹咯!美味的鱼翅羹!只要五十文一碗!”
余年吆喝着,来来往往的人听见这名字,这价格,全都露出了不敢置信的神色。
鱼翅!
那玩意儿可是一两就好多银子,平常人哪吃得上?
可是只要五十文一碗,怎么可能是鱼翅?
一个胖大叔模样的路人便凑过来,打听道:“小娘子,你这鱼翅羹,是真鱼翅嘛?”
“莫不是什么鲅鱼、鲈鱼之类的鱼鳍做的?我可跟你说,那可不能叫鱼翅羹,得叫鱼鳍羹!”
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