玛娅文学

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第17章（第2页）

送走陆婆子，沈茵茵开始处理猪肉。

她将葱姜猪肝和盐巴一起放到锅里，清水没过猪肝，开始拿盐水煮猪肝。

趁着煮猪肝的功夫，沈茵茵开始清理猪大肠。

清理了片刻，里头的“馅料”

消失无踪，沈茵茵擦擦额头上的汗珠子，松了口气。

要处理好猪大肠，清理“馅料”

只是一个开始，接下来还得将猪大肠的腥味儿一起给去除了才行。

要想去除腥味，办法其实很多，在现代的时候沈茵茵会用高温刷洗，也会用肥皂和硫磺皂进行清理。

古代显然没有肥皂也没有硫磺皂，既然如此，沈茵茵就得换个法子。

她来到灶台底下扒拉扒拉，取出一大捧草木灰，满意地点点头。

这，就是处理猪大肠的关键了。

沈茵茵将草木灰拿到盛着猪大肠的盆子旁边，低头开始搓洗。

在古代，草木灰能发挥的作用跟肥皂差不多，只要加点水，就成了既能洗衣服也能洗手的“灰水”

。

有了灰水，沈茵茵三下五除二将猪大肠都处理得干干净净，总算是松了口气。

另一边猪肝也煮好了，沈茵茵将猪肝拿出来放在旁边晾着，等切片蘸点蒜泥酱油醋之类的，便是一顿荤腥。

至于清理好的肥肠，沈茵茵做了个小炒肥肠，同样的也是用了葱姜去腥增香。

小小的灶房里一屋子都是香气，沈茵茵低头看看一锅肥滋滋的猪大肠，感觉自己口水都要流下来了——只可惜这里没有郫县豆瓣，要是有，炒进猪大肠里可得有多香！

陆婆子从外头回来，一眼看见沈茵茵已经将肥肠下锅了，有些意外：“这猪肠子，当真能吃？”

“娘，您怎么不信我呢。”

沈茵茵一边炒菜一边笑，“您先尝尝，再说好吃不好吃嘛。”

陆婆子不自然地嗯了一声：“行，我知道了。”

沈茵茵放下锅铲，回头指了指切好的盐水猪肝：“娘，您试试这个。”

“白水煮的？这......”

陆婆子不无疑惑地看了沈茵茵一眼，这东西能好吃吗。

不过想想先前沈茵茵做席面的事情，陆婆子又沉默下来，将疑惑压进心底，拿筷子夹了一片猪肝入口。

猪肝一进嘴，陆婆子便僵了下。

这猪肝和她想的不一样，一点都不腥，不但不腥，还有一种糯而又润，一入口便分外令人满足的味道。

叮，积分加一。

沈茵茵听着脑子里的系统播报，故意问陆婆子：“娘，您喜欢这猪肝吗？”

“咳咳！”

陆婆子不自然地放下筷子，“还行吧。”

沈茵茵笑开了花儿：“您要是喜欢，以后我常做。”

陆婆子捂着嘴，咳嗽了声掩饰尴尬：“倒也不必这么麻烦，我又不是什么馋人，只是......”