玛娅文学

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酱醅（第2页）

“俺一定学学！”

祁广信誓旦旦向他保证，“主人家放心，俺学东西很快的，小时候跟着大舅学耕地爬犁，都是一学就会，不出三天就能自己上手照料一亩地，这做饭也不是什么大难事，俺琢磨琢磨，一定能做好。”

隋宁远又咳嗽起来，胸肺火辣辣的疼，心口却是暖的。

“我今儿还想买些黑豆酱醅回来，可是那六子居卖得实在是太贵，一小点点就要我五文钱，我想着咱们银子还不富裕，没舍得。”

隋宁远絮絮叨叨和祁广说着这些鸡毛蒜皮的小事。

祁广削着土豆皮，说道：“主人家何苦去外头买黑豆酱醅，这东西做起来简单，俺在老家时候自家晒过，俺自己做来给主人家吃就是了。”

“真的啊？”

隋宁远眼神亮起，“好生厉害，就没有你不会的。”

祁广不说话了，这汉子微微低了低头，看着自己的鞋面，每次隋宁远夸他时他都这幅样子，害羞局促，眼神都不知道放哪里，平时冷峻的脸上也化开一抹温度。

“俺会做。”

祁广喉结滚了滚，“主人家若是想吃，明儿去市场买些足量的黑豆，可以多买些。”

“记下了。”

隋宁远听着感兴趣，这些手工制造的物件究竟是如何做出来的，是他这富家公子从前从不了解的。

“然后再去买些曲粉，主人家去找那卖豆腐的农户家，应当是有的。”

祁广说完，看见隋宁远眨巴着眼睛望着他，眼底澄澈。

“嗯——”

祁广摸了摸后脑勺，笨嘴拙舌解释：“曲粉是用来发酵豆子的，只有经过发酵，晾晒，再用屉布挤压把水攥出来，留下的才是酱醅，曲粉一般是夏秋收麦子时，将小麦磨成粉混着黄豆，在温水里泡着，直到长出一层黄白的菌，那东西就是曲粉，大部分农户都会制一些存着，也有拿出来卖的。”

“哦。”

隋宁远恍然大悟。

“后面的步骤还有许多，俺就不说了。”

祁广拿过菜刀，小心翼翼砍切土豆丝。

“这个酱醅要多久能吃上？”

隋宁远撑着膝盖，托着脸颊。

“要晒好久呢，至少五个月，现在制上来年夏天能吃上，若是有个酱缸就好了，俺可以多做些，这样来年一整年都够了。”

祁广道。

隋宁远对这些没概念，还以为发酵个一天两天便能吃上咸香的酱醅，听祁广说要到来年才能吃上，瞬间失了兴趣，咳嗽一阵，不再说话了。

祁广仰着脸，四处瞧看，奇怪道：“主人家怎么还在咳嗽，这屋里难不成哪一处还漏着风，不应该，俺将窗户都封上了，屋内还烤着火呢。”

“老毛病。”

隋宁远刚说了一句，又开始剧烈咳嗽起来，后来竟说不出话来，直到祁广手忙脚乱替他温了一碗水端来，才顺下气去。

“我十五岁那年，生过一场大病。”

隋宁远眸光淡漠，平淡提起，“高烧十几日不退，昏天暗地，最后倒在床上，只有出气，没有进气，只差一口气就没命了。”

祁广端着水的大手倏地向一侧歪去，温水洒在他的手背上。

“从那以后瞎了眼，耳朵也不大灵光。”