玛娅文学

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第81章 落霞壹拾捌（第1页）

庄园的左侧木质塔房是山庄的小型制茶室，茶室里的空置长桌上摆放好了洗好的松针，菊花，枸杞，桑葚，红枣片，莲子，莲心，荷叶，千叶玫瑰，山楂，人参，灵芝，陈皮、紫幽草、迷迭草等各种药材。

茶室工人启动了烘干机，将一层层原料放在铁托盘里均匀铺平，分三次将原料烘干，每种药材烘干2次，每次1个时辰。童烜安排好一切回了厨房查看酒曲的准备工作，酒曲是老管家带人准备的，蒸熟的糯米放入满满一个大木桶中放凉，木杵捣压反复揉捻，这个过程费时费力，需要三个成年男人共同捣压，众人轮流帮忙捣压，费了近一个时辰，原料碾压成团，用竹酒器在木桶中间舀出酒浆放入容器放凉，一点点捣压出浆这是一个反复的过程，需要不断进行。

酒曲熬制期间，茶室的原料也6续烘干好。留下几个人接着处理酒曲，其他人去了茶室。

童烜换上茶室更衣间的制茶服，炒茶的铁锅只有一个。

先开始处理原料，烘干的松针剪成三段，剪断根部的细小松针全部倒入筛子中，两个人抬着来回筛选，另两个人不断翻选，筛除杂质，留下纯粹的原料备用。

人参和灵芝两味药材烘干后，人参完整保留，灵芝磨成粉，陈皮切成条。其他药材在原料烘干后也放入烘干机进行处理，离开的时候带回去给隐修。

忙完这些已经深夜众人回房休息，约好次日早起酿酒。

次日童烜6点就起床用罢早餐直接去了茶室，茶室一切已准备就绪童烜决定先行炒茶。其他人早起后出于好奇都去了茶室观摩。

菊花枸杞玫瑰茶的原料是枸杞，菊花，千叶玫瑰为原料。

桑葚红枣枸杞玫瑰茶的原料是桑葚，红枣片，枸杞，千叶玫瑰为原料。

莲心清火茶是以莲子，莲心，荷叶，山楂为原料。

原料处理好后，进入炒制状态。

将筛选好的松针倒入炒锅中，三个人拿着铁铲轮流翻炒，经过烘干的松针只需炒制半个时辰，炒制到深绿就算完成弟妹们则学着包装密封。

将枸杞，菊花，千叶玫瑰分别倒入炒锅中，翻炒到完全融合，盛出放凉，包装时放入冰糖小包密封。

莲心清火茶和桑葚红枣枸杞玫瑰茶制作方法如出一辙，只是包装时莲心清火茶不加冰糖。

在其他人炒制期间，已经炒好的茶开始用茶包依次包装。

剩下的包装工作留给厨娘，童烜他们回了厨房，此时厨房里酒曲已经准备的差不多了。

酒坛被摆好放到一边桌案上。

第一批果酒用树葡萄捣碎，野葡萄，冰糖，桂花，糖浆，鲜枸杞等原料依次摆入酒坛，童烜负责按比例装原料，兄长们端着各种原料跟在他旁边跟着，龙渊和童樾负责倒入酒曲醪糟，装好后放到一边地面盖上棉纱布放凉，等彻底凉透密封放入酒盖密封放入储藏室。

人参酒，是完整的山参，鹿茸，枸杞，红枣为原料，配上酒曲，直接密封，酒坛上贴上红纸用毛笔做了标记。一共封了五大坛单独有安排。

珊瑚酒以珊瑚果为主料辅以桂花，糖浆，枸杞，醪糟、参草再按一定的比例调配好食材后。放入坛中，加入少许山楂，倒入酒曲，晾凉密封装坛。

刺梅酒则以刺梅果为主料，辅以清柑、枸杞、黄果、山楂，形成独特的酸甜口感，倒入酒曲，醪糟密封自然酵。

龙骨酒选用新鲜的龙骨，红参片，党参片，红枣，枸杞，姜仁，薏果、加入冰糖酒曲，醪糟密封自然酵。

山楂酒配料选取应季山楂，山里红，辅以冰糖。蜜浆，新鲜熬好的桃胶，醪糟密封自然酵。

竹叶酒则是采用细长的竹节打为酒器，将酒曲与青果汁和熬好的松针水混合之后，通过漏斗管壁注入到竹孔中，待竹筒装满后，用细长的竹塞将孔洞密封。竹叶酒经过七七四十九天酵，酒液会结合果子的清香和酒的醇香以及竹子的清香。

乌茶酒采是用新鲜的乌果切半放入酒桶中。新鲜煮沸的乌茶过滤掉残渣按比例倒入酒桶中，陈皮、甘草、草珠，倒入酒曲、醪糟，酵成最甘冽的茶酒。。

新鲜的沙棘果研磨成沙棘果泥，放入锅中熬煮，煮出沙棘汁。放凉的沙棘汁倒入玻璃容器，容器中加入糖浆和冰糖汁，放入少许桂花和新鲜沙棘原浆果。放凉后密封贮藏，在经过恒温酵之后，会形成纯正的沙棘果汁。沙棘果也被称为维c天堂。

花酒用新鲜采摘的杏花、梨花、桃花，分别酿成杏花酒，梨花酒和桃花酒三个三种酒。桃花酒中除了它的主料之外，还加入桃胶、桃胶浆。三种酒中混入酒曲醪糟研磨酵。