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“是我让他闲的时候,可以观摩我做菜的。”
钟德祥注意到了这个情况,头也不回的说了一句。
如果没有大师傅的首肯,站在一边看人家做菜是不允许的,这要是搁解放前,挨打都是轻的,大概率会被扫地出门。
但要是得到了大师傅首肯,就说明人家有心传授技艺,轮不到其他人说三道四。
“对不起,钟师傅,我不知道。”
打荷师傅心知是误会了,赶紧道歉,同时冲着杜少杰笑着点了点头。他本来是出于好心,没成想把自己搞得很尴尬。
杜少杰也没放在心上,国营饭店后厨的规矩多,自己还得慢慢适应啊。
“开饭了”
等到就餐的客人基本离开,食堂的员工才开始吃午饭。
杜少杰记下了这个时间点,以后早饭恐怕要多吃一点,要不然真扛不住。
“小杜,曹经理给你安排了宿舍,我带你过去。以后中午你可以在宿舍休息,当然,要是晚上不想回家,也可以住那边。”
吃完饭,打荷师傅走到了杜少杰的身边,说要带他去宿舍。
这人叫董军,显然是受了钟德祥的委派才主动来找他的。
“谢谢董师傅。”
杜少杰也不多话,随即跟着对方去了宿舍。
宿舍是四人间,两个高低铺,他的铺位是靠窗户右手边的上铺。
这间宿舍的四张铺满员,董军也住这里,就在他的下铺。或许是都累了,几个人都没有聊天的兴趣,很快就进入了梦乡。
杜少杰没有午睡的习惯,他躺在床上默默的回忆了一下钟德祥做【糖醋鱼】的细节,然后和自己掌握的技法两相印证,有了不小的收获。
随后,他开始翻阅【饭店管理教程】。
西江饭店后厨的管理很精细,仅仅半天的时间,杜少杰就学到了很多东西。回头再看理论,自然会加深理解和记忆,受益良多。
下午依旧是重复性的工作,直到天黑之后他才回到了家中。
下班时间比在食堂要晚很多,不过好在早餐不需要他操心,上午上班的时间也比在食堂工作晚一些。
“儿子,头一天去西江饭店上班,还适应吧?”
进了屋,王玉秀还没有睡。
她很关心杜少杰头一天上班的情况,刚一见面就问这事儿。
“还行,虽然稍微累一点,但能学到很多东西。”
杜少杰没说假话,他现在就是抱着学习的心态在工作。
虽然暂时不能上灶,但凡事有利有弊,刚好可以让他熟悉国营大饭店的后厨运作,同时也可以把自身的基础再打的牢靠一些。
“这就好!你洗洗早点睡吧,一天忙下来怪累的。”
王玉秀微微一笑,放下了一整天的担心。
此时,小梅和小雅正在洗漱,洗漱完,两人才跑过来和哥哥说话。
();() 两人都好奇大饭店的情况,问东问西的。
直到王玉秀开口催促,她俩才去睡觉。
翌日。
杜少杰按时来到了西江饭店,开始了新一天的忙碌。
重复性的工作不仅没有令他感到疲惫,反而是精神百倍。以前限于食材的品种太少,他练就的刀工或多或少存在一点瑕疵。
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