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一边吃着青石斑,两人时不时抓一把枯枝,往火堆里添。
火堆上方,新烤的是大扇贝。
这个烤起来就更方便了,直接连着壳一起,架在火堆上烤着。一开始,用最旺的火。
熊熊的火苗,巨大的扇贝,贝壳那一道道极具韵律的放射型纹路……
加在一起,竟然有一种说不出来的美丽。
烤扇贝用的时间比烤青石斑还短多了。大火炙烤中,扇贝的两扇壳自动缓缓地打开了。
又继续烤了半分来钟,缕缕香味从张开的贝壳中散发出来。
两人动手把扇贝取下,换成另一只新的扇贝继续烤。
轻松掰掉了其中的一面贝壳,只留下装着贝肉的那一面。看起来,就像是一只漂亮碟子,装着一大碟贝肉。
贝肉正热气腾腾,两人就忍不住用树枝自制的“筷子”
动手夹吃了。
扇贝肉很甜美,在烹饪过程中,任何多余的调味料和过量的盐反而会是一种暴殄天物。
它本原的味道就很美,所以两人此刻的做法,倒也正好。
梁自强夹了一大块到嘴里,发现果然是少见的超大扇贝,比寻常小扇贝更美味了很多。嘴里面,似乎还混合着一种柔和的,类似于龙虾的味道。
吃了几口,就到重点的部位了——贝柱。
与其他软体动物不一样的是,扇贝的闭壳肌,也就是贝柱,非常之发达,占了身体的很大比例。而这同时也恰是食用的精华所在,比起其他部位,贝柱部分更加的富于弹性、甜嫩可口。
很多人都知道著名的“瑶柱”
。瑶柱在古代是进贡给皇家的贡品。古人形容瑶柱,说是,“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”
瑶柱有抗癌、软化血管的功效,这点是被公认的。
所谓“瑶柱”
,便是扇贝的闭壳肌,只不过是做成了干制品。
这会儿,两人谁的动作都不慢,都抢着贝柱吃。
整只扇贝三两下就已风卷残云,可能主要也是因为两人实在太累太饿了。
还没等梁自强反应过来,林百贤飞快地端起整只贝壳,放到嘴边就是猛吸。
梁自强顿时有点傻眼。要知道,扇贝烤出来的汤汁也是精华,不要倒掉,趁热喝很是鲜美。
正渴得慌,梁自强本来也是看上了这口汤汁的。谁知道林百贤这么狗?
好在,第二只扇贝烤熟后,梁自强吸取了前车之鉴,不等贝肉吃完,直接就先下了手,把汤汁给喝了。
();() 干渴的喉咙,总算得到了一丝安慰!
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